Reseptit ympäri maailmaa auttavat sinua monipuolistamaan ruokavaliotasi. Turkkilainen keittiö on tunnettu erottuvista mauistaan erilaisten mausteidensa vuoksi. Huolimatta niiden luomisen monimutkaisuudesta, voit silti löytää reseptejä, joita kaikki voivat valmistaa.
Punainen keitto kikherneillä, naudanlihalla ja pienillä nyytillä. Lisää kirkkautta ja täyteläistä makua lisäämällä salcha, tomaattipasta, sitruunamehu ja erilaisia mausteita. Varmista, että käytät kuivaa minttua: paista se öljyssä niin, että se paljastaa tuoksunsa täydellisesti.
Turkkilaisella keitolla on hapan maku ja voimakas pistävyys. Vähennä pippurin määrää haluttaessa.
Ainekset:
- Naudanliha - 350 gr.
- Kikherneet - 150 gr.
- Pienet nyytit - 250 gr.
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Salcha-pippuria - 1 rkl
- Voi - 20 gr.
- Kuiva minttu - 2 rkl
- Vesi - 2 litraa.
- Sitruuna - ½ kpl.
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
- Sumy - 1 tl
- Suola ja pippuri maun mukaan
Valmista tarvittavat elintarvikkeet turkkilaisen tomaattikeiton valmistamiseksi.
Liota kikherneitä vedessä yön yli tai useita tunteja. Tämä antaa sen turvota, mikä tarkoittaa, että se kypsyy nopeammin.
Aseta potti tuleen. Kaada veteen. Huuhtele naudanliha, aseta kattilaan kokonaisuutena. Poista vaahto kiehumisen jälkeen, suolaa liemi.
Heitä kikherneet lihan kanssa. Keitä yhdessä noin 90 minuuttia, kunnes herneet ja naudanliha ovat kypsyneet.
Kun liha on pehmeää, voit ottaa sen pois, leikata paloiksi ja palauttaa sen liemeen.
Lisää sitten tomaattipasta ja pippurikastike liemeen. Sekoita hyvin liuottamalla komponentit nesteeseen niin paljon kuin mahdollista.
Heitä pienet jäädytetyt nyytit liemeen, sekoita.
Laita samanaikaisesti paistinpannu tulelle, sulata siinä voita, lisää kuivaa minttua.
Paista matalalla lämmöllä enintään 1 minuutti. Mintun tulisi olla kyllästetty öljyllä ja paljastaa sen täydellinen maku. Jos kypsennät sen, se maistuu katkeralta.
Laita minttu ja voi kattilaan. Muutaman minuutin kuluttua nyytit kelluvat pinnalle. Keitä keitto ja poista heti lämmöltä. Purista lopussa sitruunamehu, lisää kaikki määritetyt mausteet.
Turkkilainen tomaattikeitto kikherneillä on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Svetlana Denisova
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Tutkijat ovat kertoneet, miksi sinun ei pitäisi syödä paljon munia
TOP-8-tuotteet tukkeutuneiden verisuonten puhdistamiseen
Nimetty 6 ruokaa, jotka lisäävät aineenvaihduntaa 50 vuoden iän jälkeen
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!