Hiivakakut pannulla ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Ne osoittautuvat reheviksi, pehmeiksi ja punertaviksi.
Kaikki perheessäni rakastavat tällaisia kakkuja. Valmistamme niitä hyvin usein. Joskus tarjoilen heitä leivän sijasta ensimmäisillä kursseilla. Mutta useimmiten syömme niitä hunajan, hillon ja maidon kanssa. Ne ovat herkullisia sekä kuumina että jäähdytettyinä.
Resepti on hyvin yksinkertainen, tuotteita on saatavilla. Suosittelen kokeilemaan sitä.
Ainekset:
Kefiiri - 500 ml.
Sokeri - 2 rkl
Suola - 2 tl (ei diaa)
Kuiva hiiva - 10 g
Kasviöljy - 2 rkl (+ paistamiseen)
Muna - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 1 kg.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista tarvittavat ainesosat. Kuumenna kefiiri lämpimään tilaan, sen lämpötilan ei tulisi ylittää 38 astetta, muuten hiiva yksinkertaisesti "kuolee". Siivilöi jauhot useita kertoja hienon seulan läpi.
2. Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää sokeri ja sekoita. Lisää sitten hiiva ja jätä 10 minuutiksi alkuun.
3. Ajan kuluttua kefirin pinnalle tulisi muodostua vaahtoa, jossa on kuplia. Jos näin ei tapahdu, hiiva on vanha ja sinun on aloitettava toimenpide uudelleen, muuten taikina ei sovi ja saa epämiellyttävän hapan maun ja hajun.
4. Vatkaa sitten muna, lisää suola ja kasviöljy. Sekoita seosta haarukalla tai vispilällä, kunnes muna on täysin dispergoitunut nesteeseen.
5. Lisää seulotut jauhot osittain.
6. Jokainen uusi jauho-osa on sekoitettava perusteellisesti vispilällä. Kun taikina on tarpeeksi paksu, siirrä se pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Saatat tarvita hieman vähemmän jauhoja tai enemmän, se riippuu sen laadusta.
7. Valmiin hiivataikinan tulee olla pehmeää, joustavaa eikä tarttua käsiin. Laita se kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä, peitä pyyhe ja jätä 1 tunti. Taikinan lähestymispaikka tulisi valita lämmin ja ilman syväystä.
8. Kun taikina nousee hyvin, vaivaa sitä ja voit jatkaa työskentelyä.
9. Jaa seitsemään yhtä suureen osaan. Se osoittautui kuplivaksi, pehmeäksi ja erittäin joustavaksi.
10. Rullaa jokainen osa tasaiseksi kakuksi 1,5-2 cm paksuksi. Tee haarukalla useita reikiä pinnalle, jotta ne eivät turpoaisi paistamisen aikana.
11. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin ja aseta ensimmäinen pala.
12. Paista kaikki kakut molemmin puolin kullanruskeiksi, 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Tulen tulisi olla hieman keskimääräistä pienempi, muuten leivonnaiset tulevat sisäpuolelta märkiä. Laita valmiit kakut paperipyyhkeelle ylimääräisen kasviöljyn poistamiseksi.
13. Herkut kakut hiivalla ja kefirillä ovat valmiita.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)