Perunapiirakat ovat yksi suosituimmista pikaruokaruoista, etenkin IVY-maissa, josta voit ostaa niitä mistä tahansa torista tai pikaruokakahvilasta. Miksi kuitenkin maksaa yli ja ostaa tuote, jonka voit valmistaa kotona, kun hiivataikina ja perunatäyte ovat käsillä.
Taikina voidaan ostaa helposti leipomolla sijaitsevasta supermarketista tai leipomosta. Mutta voit luoda täytteen keittiöön vain 25 minuutissa - reseptissä kerromme sinulle, miten se valmistetaan, ja paljastamme muutamia salaisuuksia.
Usein ihmiset jopa rakastavat piirakoiden täytettä jopa enemmän kuin paistettua taikinaa, koska se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi - juuri tämän luot!
Ainekset:
- 500 g kaikenlaisia perunoita;
- 3 laakerinlehteä;
- 1 sipuli;
- 20 ml kasviöljyä;
- mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Tästä ainesosien vähimmäismäärästä saadaan herkullinen perunatäyte piirakoita varten. Voit käyttää sekä varhaisia lajikkeita että myöhäisiä perunoita.
2. Kuori vihannekset kuorimalla tai leikkaamalla ja asettamalla kuorittu mukula välittömästi veteen - Tämä pätee erityisesti varhaisiin perunalajikkeisiin, jotka joutuvat nopeasti kosketuksiin ilman kanssa pimenee.
3. Huuhtele kuoritut mukulat ja leikkaa ne viipaleiksi asettamalla ne kattilaan tai kattilaan, muhennos. Lisää suolaa maun mukaan ja laakerinlehtiä, peitä kuumalla vedellä ja aseta astia liedelle kääntämällä suurin lämpö.
4. Kiehauta, poista kaikki vaahdot, vähennä lämpöä ja keitä viipaloidut perunat noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä sitten puolet säiliössä olevasta jäljellä olevasta nesteestä.
5. Poista laakerinlehdet ja tasoita viipaleet keitetyllä perunapuristimella tai muulla laitteella. Halutessasi voit lisätä lämmintä maitoa, jos nestettä ei ole tarpeeksi, mutta muista, että soseen ei pitäisi olla nestemäinen, muuten et voi muodostaa piirakoita - täyte ryömii reunojen yli. Et voi lisätä kylmää maitoa - lämpötilaeron vuoksi perunamassa muuttuu harmaaksi ja näyttää houkuttelevalta!
6. Kuori sipuli ja huuhtele vedellä. Kuumenna paistinpannu ja kaada hajuton kasviöljy. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle.
7. Paista vain pehmeäksi, kevyesti ruskeaksi. Sipuliviipaleita ei tarvitse paistaa - sen tulee olla pehmeää ja tuntea täytteessä. Tämä kestää noin 2 minuuttia. Muista sekoittaa välttääksesi sipulien polttamista.
8. Laita paistettu sipuli perunamuusiin, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita varovasti.
9. Jäähdytä perunatäyte huoneenlämpötilaan ja aseta se syvään kulhoon tai kulhoon, jotta sen kanssa työskentely on helpompaa. On vielä luotava herkullisia ja suussa sulavia piirakoita!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro