Tuore omenakompotti on merkityksellinen paitsi kesä-syksykaudella, jolloin tällaiset värikkäät hedelmät kypsyvät myös muina vuodenaikoina, jolloin melkein jokainen koti on ostanut tuotteita pöydältä / markkinoilta hedelmiä.
On parasta valmistaa juoma puutarhassasi kasvatetuista kotitekoisista omenoista eikä ostetuista, koska jälkimmäisessä samalla kun niitä hierotaan parafiinilla - tällä tavalla käsitellyt hedelmät eivät välttämättä menetä houkuttelevaa ulkonäköään 3-5 kuukaudet! Parafiini voidaan tällöin pestä pois vain kiehuvalla vedellä! Varmista, että tarkistat hedelmät ostamisen jälkeen ajamalla terävällä veitsellä kuoren päälle - siinä ei saa olla vahahiukkasia. Jos sellaisia on, ne on kuorittava ennen maistelua.
Ainekset:
Omenat - 4 kpl.
Sitruuna - 2 viipaletta
Sokeri - 100 g
Vesi - 2 l
Minttu - 1 oksa
Valmistautuminen:
1. Huuhtele omenat vedessä. Jos ostit ne markkinoilta ja etenkin supermarketista, muista tarkistaa parafiinin läsnäolo yllä kuvatulla menetelmällä ja tarvittaessa leikkaa kuori. Leikkaa kukin pestyt hedelmät neljäsosiksi, leikkaa siemenet ja leikkaa hedelmät viipaleiksi. Yritä toimia mahdollisimman nopeasti, jotta viipaloinnilla ei ole aikaa tummua kosketuksesta ilman kanssa.
2. Kaada omenamassa kattilaan / kattilaan tai muuhun astiaan, johon aiot valmistaa juoman.
3. Purista mehu sitruunaviipaleista auttaa säilyttämään viipaleiden väri ja vähentämään rakeistetun sokerin makeutta. Käytä vaihtoehtoisesti tuoreita sitruunakiiloja tai sitruunahappoa. Lisää rakeinen sokeri. Voit korvata sen hunajalla, mutta sitten tämä makea tuote on lisättävä kompottiin, joka on jo keitetty ja jäähdytetty 35 asteeseen.
4. Kaada lämpimään veteen. Huuhtele mintun varsi. Lisää astiaan ja aseta astia liedelle, kytkemällä maksimilämpö päälle. Varmista, että ruukussa on tilaa kiehua. Hauduta noin 5 minuuttia, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja hauduta vielä 15 minuuttia, kunnes hedelmäviilat antavat nesteelle värin ja maun. Omenamassan tulisi olla pehmeää. Maista se ja säädä sitä tarvittaessa.
5. Poista mintun oksa ja sammuta lämpö. Anna juoman jäähtyä hieman. Jos kypsennät omenakompottia kesällä, jäähdytä se jääkaapissa, kun se on jäähtynyt huoneenlämmössä.
Kaada tuoretta omenakompottia kannuun, kaada lasit ja kupit. Tarjoile lämpimänä talvella ja jäällä jäähdytettynä kesällä.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)