Kierrän joka vuosi 10 tölkkiä ja syön kaiken, joten tänä vuonna haluan tehdä enemmän. Salaatti on erittäin maukas, kohtalaisen mausteinen, mausteinen - hyvin, vain herkullinen. Talvella se lentää keitettyjen perunoiden tai vain leivän tavoin voileivän tavoin. Kirjoita resepti muistiin, jotta et eksy!
Ainekset:
munakoiso
tomaatti
Bulgarialainen pippuri
tulinen pippuri
valkosipuli
suola
etikka
sokeria
kasviöljy
Tarvitsemme siis 3 kg tomaattia. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, laita ne suureen kattilaan tai emalikuljaan, lisää 2 pyöristettyä ruokalusikallista suolaa. Laita 1 kuppi sokeria ja 2 kuppia kasviöljyä. Sekoita ja jätä toistaiseksi.
Sitten pilkotaan 1,5 kg paprikaa, viedään 4 valkosipulin päätä ja 2 palaa kuumapippuria lihamyllyn läpi. Huomaa: pippurissa kaikki pistävyys on siemenissä, joten voit poistaa ne kokonaan tai poistaa osan siemenistä tai jättää kaiken - yleensä säädä pistävä makusi mukaan.
Leikkaa 2 kg munakoisoja keskikokoisiksi paloiksi. Jos haluat, voit kastella niitä 10 minuuttia suolaisessa vedessä katkeruuden poistamiseksi. Vasta sitten älä unohda puristaa niitä tai huuhtele ne, jotta salaatti ei tule suolaiseksi.
Kun valmistelimme salaatin ainesosia, tomaatit seisoivat ja mehuivat. Nyt laitamme ne liesi ja keitä 2 - 3 minuutin kiehumisen jälkeen. Laita sitten paprika, vieritetty valkosipuli ja kuuma pippuri ja munakoiso.
Lisää 1 kuppi kuumaa vettä ja kiehauta. Aluksi näyttää siltä, että nestettä on vähän, mutta älä pelkää - sen pitäisi olla niin. Haudutuksen aikana vihannekset antavat enemmän mehua ja neste on juuri sopiva. Jos huomaat, että se ei silti riitä, lisää sitten hieman enemmän. Mutta yleensä yksi lasillinen vettä riittää.
Hauduta vihanneksia kiehumisen jälkeen noin 40 minuuttia muistamalla sekoittaa niitä säännöllisesti puulastalla. Kaada sitten 1 lasi etikkaa 9%, sekoita ja poista heti lämmöltä heti, kun se kiehuu laita steriloituihin purkkeihin, rullaa ylös ja jätä huovan tai turkin alle, kunnes se on valmis jäähdytys.
Huomaa: Minulla on lasi 250 ml. Ilmoitetusta ainesosamäärästä saadaan 11 650 ml: n tölkkiä.
Hyvää ruokahalua!
Lue myös: Krasnodar-tyyliset munakoisot talveksi. Rullaan 20 tölkkiä vuodessa ja syön kaiken
Jos pidät salaattireseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!