Jokaisella meistä on omat yhteytensä kodikkaaseen, rakkaaseen, lämpimään kotiin. 99% ihmisistä yhdistää kodin mukavuuden ensisijaisesti tuoreiden leivonnaisen, herkullisen ruoan ja juuri valmistetun teen tuoksuun. Siksi taikinan valmistamisen oppiminen on kaikkien kotiäidien pyhä velvollisuus.
Yleensä taikinan kanssa työskentely on koko maaginen prosessi. Se, kuten elävä organismi, tuntee emännän tunnelman. Siksi on erittäin tärkeää työskennellä hänen kanssaan kevyillä, ystävällisillä ajatuksilla ja rakkaudella. Sitten ilon ja onnellisuuden tunne asettuu ikuisesti kotiisi.
Tämän päivän hiivataikinan resepti on täydellinen pizzan tai patonkien valmistamiseen. Se osoittautuu nestemäiseksi ja tahmeaksi, mutta tämä on ilmavan ja huokoisen leivonnan salaisuus.
Ainekset:
Vesi - 480 ml
Hiiva - 7 grammaa
Jauhot - 680 grammaa
Suola - 10 grammaa
Oliiviöljy - 2 rkl
Hunaja - 2 rkl
Toimintatapa:
1. Valmista yllä olevat tuotteet. Siivilöi jauhot etukäteen. On parempi ottaa nestemäistä hunajaa. Jos se on paksu, sulaa vesihauteessa.
2. Kaada valmistettu jauho kulhoon.
3. Liuota hunaja, suola ja hiiva kokonaan lämpimään veteen.
4. Tee pieni masennus jauhoihin ja kaada hiivasekoitus.
5. Aloita taikinan vaivaaminen varovasti. Kaada oliiviöljyä ja jatka vaivaamista. Koska taikina on melko tahmeaa, voitele kätesi kasviöljyllä käsittelyn helpottamiseksi.
6. Taita reunat kaikilta puolilta kohti keskustaa kirjekuoren muodossa ja aseta taikina kulhoon, joka on kevyesti voideltu kasviöljyllä.
7. Peitä astia elintarvikekalvolla ja jätä tunniksi. Ensimmäisten 20 minuutin jälkeen ota taikina pois, levitä sitä hieman käsilläsi (älä murskaa sitä liikaa), taita se takaisin kirjekuoreen ja lähetä se takaisin kulhoon. Menettely toistetaan kolme kertaa 20 minuutin välein.
8. Viimeisen kokoontaittamisen jälkeen peitä astia tiiviisti kalvolla ja jäähdytä. Taikina nousee paljon, joten on parasta käyttää sopivan kokoista kulhoa.
Kun seistä on yön yli jääkaapissa, seuraavana aamuna taikina on käyttövalmis. Se on kirjaimellisesti tunkeutunut ilmakupliin, joten tuotteita muovattaessa ei ole toivottavaa rullata ja venyttää sitä voimakkaasti.
Hiivataikina ilman maitoa ja munia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää.
Anna sen pudota ikkunan ulkopuolelle, aurinko on piilossa ja sää ei ole onnellinen - vastaamme huonoon sääyn tuoreilla leivonnaisilla. Se on koko onnen salaisuus!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro