Meidän aikanamme harvat ihmiset uskaltavat veistää kotitekoisia nyyttejä. Niitä on helpompi ostaa paikallisesta ruokakaupasta tai läheltä. Ehkä siksi niistä on tullut jokapäiväinen, jokapäiväinen ruokalaji. Syömme ne täyttämään itsemme, emmekä saa haluamaamme makua. Mutta ei niin kauan sitten, nyyttien tekeminen oli perhe- ja jopa juhlatapahtuma. Kotitaloudet voisivat viettää puolen päivän hänen takanaan. Kyllä, prosessi on pitkä, mutta siihen liittyi kaikkien perheenjäsenten yhtenäisyys.
Jos haluat tehdä herkullisia nyyttejä, vaivaa oikea taikina. Jaan yhden vaihtoehdoista kanssasi tänään.
Ainekset:
Vehnäjauhot - 500 grammaa
Suola - 0,5 tl
Vesi - 1 lasi
Etikka 9% - 1 rkl
Kasviöljy - 1 rkl.
Kananmunat - 1 kpl.
Toimintatapa:
1. Valmistaa ruokaa.
2. Siivilöi ensin jauhot ja kaada kulhoon. Muodosta suppilo keskelle lusikalla. Vatkaa muna, kaada veteen, kasviöljyyn, lisää suola ja etikka. Aloita nestekomponentin sekoittaminen lusikalla lisäämällä siihen vähitellen suppilon reunoista.
3. Vaivaa taikinaa, kunnes se imee jauhoja. Se voi kestää enemmän tai vähemmän.
4. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, laita taikina työpinnalle ja jatka vaivaamista sen päällä.
5. Lisää jauhoja tarpeen mukaan. Taikinan tulisi tuntua kiinteältä ja joustavalta. Sitä verrataan usein korvalappuun.
6. Muodosta sileä pallo ja aseta astiaan. Peitä teepyyhe ja levätä 30 minuuttia.
Tämä nyytti taikina on universaali. Sitä voidaan käyttää paitsi nyyttien valmistamiseen. Se on täydellinen mantin ja khinkalin valmistamiseen.
Munia käytettäessä jotkut kotiäidit valittavat nyyttien reunojen nopeasta kuivumisesta. Jos sitä ei käytetä, taikina on hauras ja repeytyy helposti. Tässä reseptissä pöytäetikka käsittelee näitä asioita. Joustava taikina pyörii ohuesti, ei kuivaa eikä repeydy.
Tee nyytit koko perheen kanssa, chattaile, syö ja ole onnellinen! Ehkä ajan myötä tästä prosessista tulee perheesi perinne!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro