Et yllätä ketään tavallisilla jauhelihapalkoilla. Kaikki osaavat valmistaa niitä. Mutta tänään kerron sinulle, kuinka kypsennä lihapaloja lisäämällä kesäkurpitsaa, ja kerron joitain salaisuuksia.
Raastettu kesäkurpitsa antaa mehun valmiille ruokalajille, ja mannasuurimot - pehmeyttä ja loistoa. Jos haluat saada kauniin kullanruskean kuoren, lisää jauhelihaan tärkkelystä.
Sinun on paistettava leivonnaiset matalalla lämmöllä, jotta heillä on aikaa paistaa paitsi ulkona myös sisäpuolella. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa puuron, perunan, pastan tai vihannesten kanssa.
Ainekset:
Jauheliha - 500 g.
Kesäkurpitsa - 200 g.
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kanamuna - 1 kpl.
Mannasuurimot - 2 rkl
Perunatärkkelys - 1 rkl
Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista tarvittavat ainesosat. Valitse nuori kesäkurpitsa, ilman paksua kuorta ja kovia siemeniä. Jauheliha sopii sianlihalle, naudanlihalle tai sekoitetuksi. Voit ostaa sen kaupasta tai valmistaa itse.
2. Lisää jauhelihaan lihamyllyn läpi vieritetyt sipuli ja valkosipuli.
3. Pese kesäkurpitsa, leikkaa hännät ja raasta keskipitkällä raastimella. Anna niiden seistä jonkin aikaa ja purista sitten neste ulos. Lisää puristettu massa jauhelihaan. Jos kesäkurpitsa ei ole nuori, kuori ne kovista kuorista ja siemenistä.
4. Voita muna, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää mannasuurimot ja tärkkelys. Mannasuurimot lisäävät jauhelihaan löysyyttä ja turvotusta, minkä vuoksi leivonnaiset ovat pehmeitä ja mehukkaita. Ja tärkkelyksen ansiosta valmiilla astialla on kaunis kultainen väri.
5. Sekoita jauheliha perusteellisesti ja voita se kulhon pohjalle. Vatkaa tasaiseksi ja tasaiseksi. Kiristä jauhelihan kulho elintarvikekalvolla ja jätä 10 minuutiksi huoneenlämpöiseksi, jotta mannasuurella on aikaa turpota.
6. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä sitä. Muodosta pienet pyöreät tai soikeat aihiot, paista niitä matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia kummallakin puolella.
7. Laita valmiit leivonnaiset paperipyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä. Jauhelihasta, kesäkurpitsasta ja mannasuurimasta valmistetut herkulliset, punertavat ja mehukkaat leivonnaiset ovat valmiita.
Lähes mikä tahansa lisuke sopii tällaiseen ruokalajiin, tärkeintä on, että kyljykset ovat kuumia. Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro