Kalapalat. Tämä resepti on esimerkki siitä, että voit valmistaa herkullisia kotletteja mistä tahansa kalasta, jopa edullisimmasta, tänään minulla on pollock. Se on myös erittäin maukasta punaisesta kalasta, kuten vaaleanpunaisesta lohesta, saatuna.
***************************
Resepti:
kalafilee (pollock, vaaleanpunainen lohi tai muut) -1kg
munat - 3 kpl
suola - 1 tl
mustapippuri - maun mukaan
leipä - 200 g
maito - 200 ml
majoneesi - 3 rkl.
smetana tai kerma -300 g
KYPSENNYSTAPA
Sulatamme pollockin, erottelemme fileen, leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi, voit ottaa valmiin fileen.
Minulla on 1 kg pollockfilettä, 2 isoa sipulia painon mukaan, minulla on 300 grammaa, leikataan kuutioiksi ja pilkotaan veitsellä.
Kaada 200 grammaa leipää maidolla ja anna turvota, purista ja lisää kalaan sipulien kanssa. Rikomme 3 munaa, lisäämme 3 rkl. majoneesia tai smetanaa. Lisää teelusikallinen epätäydellistä suolaa, mustapippuria, sekoita, jos jauheliha osoittautuu kuivaksi, voit lisätä maitoa, jossa leipä liotettiin.
Muotoilemme kotletteja, painan 80 grammaa.
Otamme paistinpannun, kaada kasviöljy, lämmitä se, laita kotletit ja paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi korkealla lämmöllä, sinun ei tarvitse saattaa sitä valmiiksi.
Paistamme kaikki kotletit tällä tavalla.
Otamme suuren paistinpannun tai kattilan, minä otan pannun, jossa on tarttumaton pinnoite.
Laitamme kotletteja, kaada 300 ml smetanaa tai kermaa, minulla on kermaa tänään. Hauduta kotletteja miedolla lämmöllä kypsäksi 20-30 minuuttia, keskity valmiustilaan.
Voit nähdä yksityiskohdat ja valmistelutiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen katsomaan kalakakkuja japaniksi
säilötyt lihapullat
vaaleanpunaisesta lohesta raejuustolla
kalalihapullia