Minulla on paljon reseptejä kanavalla, joka käyttää suolattu sillifileet. Joten luulen, ei ole turha kertoa, miten nopeasti puhdistaa kalan luista, niin että vain filee jäljellä.
Sillä teurastuksen kala käytän terävää, vain teroitettu veitsi ja leikkuulauta. Tahansa sanomalehden, kuten monet, en käytä. Painomuste paljon lyijyä, joka voi päästä kalaa.
vaihe 1
Sillimäärän leikata vatsan, poista sisälmykset. Jos on munat, sitten lähden. Syömme sen myös. Nyt pese kala. Pestä pois suoraan hanan (meillä on hyvä vesi, puhdistettu) samalla poistaa musta kalvo suoraan käsin tai veitsellä.
vaihe 2
Katkaista pään silli evät on kidukset, hännän ja evät vatsaan. Tarvittaessa huuhdo kala uudelleen.
vaihe 3
Vuokrata sillin ihon suuntaan paikasta, jossa pää oli. Iho poistetaan helposti, tärkeintä hakemaan sitä.
vaihe 4
Kaikki harjun teen viilto ja irrota ylempi fin.
vaihe 5
Nyt vaikein ja perustavanlaatuisia. Kädet ottaa harjan ja poista se varovasti suuntaan pään häntää. Jo tässä vaiheessa voi saada 2 fileen. Jos ei, niin leikattu veitsen filee tapahtunut.
Opin tehdä se kunnolla ei ole ensimmäinen kerta, mutta sitten sopeutumaan itsensä ja on aina nyt saatu. Ja paljon riippuu silliä. Jos se on suolattu, tuoreet (no, joka ei valehtele pitkään), jossa elastinen filee, se on hyvin helppoa harjanne poistetaan. Ja jos kalat eivät ole ensimmäinen tuoreutta niin sanotusti fileet voidaan jakaa.
vaihe 6
Pääsen pois suuria kuoppia, jotka jäivät fileet. Siinä kaikki. Kuten näette, se on erittäin helppo ja yksinkertainen.
Kirjoita kommentit, mutta miten voit paloitella silli? Ehkä on vielä yksinkertainen ja kätevä tapa?