Jokainen Georgiassa liittyy ruoan juhliin. Me valitsimme teille kaikkea hyvää ruokia, kuten KHACHAPURI sacivi khinkali, Lobio, pkhali että pitäisi ehdottomasti tehdä kotona.
Joukossa georgialaiset menee uskoa, että kun Jumala on jaettu maan kansakunnat, georgialaiset olivat käyttää eikä aio osallistua varsinaiseen hälinästä. He olivat rauhassa joivat viiniä ja syö grilli. Herra on niin liikuttunut, että hän otti ja antoi sen Georgiassa - maa, joka on varannut itselleen.
Tarjoamme sinulle joitakin parhaita reseptejä Georgian keittiö.
Voit aloittaa ruoanlaitto kotona nyt!
1. KHACHAPURI
Nämä pelletit ilman testi sitkeä juusto sisällä rasittavaa. Ei voi pysäyttää! Olet hyppysellinen pala, sitten toinen siivu, ja lisää...
KHACHAPURI olemassa useita erilaisia: in Adzhariassa - muodossa vene, muna, juusto lisätään päälle täyttö, vuonna Imereti - in juusto kakku täyte juustoa Imereti, vuonna Mingrelian - muodossa tortillat juustoa täyte, ripottele juustoa. Yritä kokki Imeretia KHACHAPURI.
ainesosat:
- Jogurtti tai kefir 500 ml
- Maitoa 200 ml
- Munat 3 kpl.
- Voisula 100 g
- Kasviöljyä 100 g
- 800-1000 g Jauhot
- Kuivahiivaa 10 g
- Sokeri 1 h. l.
- Solpo maku
- Imeretinsky juustoa (tai Adyg, liottaa juusto) 1 kg
- Voi 75 g
- Kermaviiliä 1 rkl. l.
- Keltuainen 1 kpl.
valmistusmenetelmä
1. lämmin (ei kuuma!) Maito add ripaus sokeria ja hiivaa, kaada hieman auringonkukkaöljyä (2 rkl), ripottele jauhoja ja laita lämpimässä paikassa 15 minuuttia.
2. Lisää hiiva seokseen jogurtti (kefir), puolet muna ja valmiiksi seulottua jauhoa.
Vaivaa, lisäämällä vähitellen jäähtynyt voisula, suola ja loput jauhot. Ajoittain kaada hänen palmu muutama tippa kasvisöljyä taikina ei tartu käsiin.
3.Formiruem pallo taikina, ripottele jauhoja ja anna sen mennä 01:00. Vaivaa uudelleen ja annetaan lähestyä vielä 1 tunti.
4.Syr hankaa karkealla raastin, lisää muna ja häiritä pehmennetty voita.
5.Testo täyte ja jakaa osaksi 5-6 osaan. Jokainen osa taikina kaulitaan pannukakkuravintola paksuus on 1 senttimetri, lay out täyte, jättäen 3-4 cm: n päässä reunasta.
Laittoi reuna kaatumisen ompeleet ja pyöritetään kevyesti paksuus on 1 senttimetri.
KHACHAPURI voitelee seos keltuainen ja hapankermaa, pistos useita kertoja haarukalla. Paista 20-30 minuuttia 180-200 astetta. Rasva voilla, anna jäähtyä hieman ja palvella.
2. pkhali
Todella - Georgian ruokia voi miellyttää ja kasvissyöjille! Pkhali - välipalan Tahnamuodossa keitettyä (höyrytettyjä) kasvikset saksanpähkinä kastike.
Pkhali voi olla nuorten kaali, vihreät pavut, munakoiso, punajuuret tai sokerijuurikkaan topit, pinaatti. Otschipnite pala tuoretta Pita, levitä pkhali, laittaa suuhun ja zazhmurte ilo!
ainesosat:
- 500 g pinaatin lehdet
- Puhdistettu saksanpähkinät 75-100 g
- Iso sipuli 1 kpl.
- 2-3 valkosipuli kappaletta.
- 1 nippu korianteri
- Granaattiomena 1 kpl.
- Utsho suneli tai Khmeli suneli 1 tunti. l.
- Valkoviinietikka tai granaattiomenamehua 1 rkl. l.
- Suolaa ja rouhittua musta peretspo maku
- Pähkinä öljy orehapo pyynnöstä
valmistusmenetelmä
1.Tschatelno pestä pinaatti ja pudota astiaan kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, jolloin heitetään takaisin ja valua. Purista.
2.Gretskie pähkinät, valkosipuli, sipuli, vihreät jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää mausteet, suola ja pippuri. Vaivaa. Puristetut pinaatti ja jauhelihaa. Jos massa on kytketty vetistä, jälleen paina.
3.Smeshivaem pinaattia saksanpähkinä kastike. Lisää vähän etikkaa. Tuloksena massa antaa ulos helmien muodossa, ripottele granaattiomenan siemeniä ja kevyesti sirotellaan pähkinäöljyn.
3. Lobio
Lobio Georgian tarkoittaa "papuja." On olemassa monia muunnelmia Lobio, poikkeavat toisistaan lajikkeiden papuja käytetään, lisäaineosia ja mausteet. Mutta pakollista reseptissä käytetty Lobio sipulia, öljy ja etikka. Näiden lisäksi perusainekset voit käyttää saksanpähkinät, Imereti juustoa, tomaattia, tklapi, mausta se kaikki korianteri, selleri, basilika, purjo, minttu, timjami, musta tai punainen paprika, Imeretia sahrami, kaneli, neilikka, humala suneli seoksen ja valkosipuli.
ainesosat:
- Pavut 500 g
- Suuri polttimot 2 kpl.
- 1 suuri joukko korianteri
- 3-4 valkosipulin kynttä
- Suola Adjika, humala-suneli, korianteri maku molotyypo
valmistusmenetelmä
1.Fasol liotettiin yön yli kylmässä vedessä. 1 sipuli leikataan riittävän suuri, lisätä pavut ja kypsennä kannen kiinni kunnes keitetyt pavut. Tänä aikana keula on lähes liuennut ja antaa sen täyteläinen maku. Niiden on oltava täysin pehmeä ja lämmittää lusikalla tahnaksi.
2.Narezaem korianteri, jauhaa valkosipuli. Toinen sipuli leikataan ohuiksi puolirengasta. Mäski pavut, niin että osa pavut säilyi ennallaan. Koko ajan sekoittaen, lisää Adjika, korianteri, humala-suneli, suola.
3. Sammuta uuni ja välittömästi lisää hienonnettu yrttejä, sipuli ja valkosipuli.
Sekoita, peitä kannella ja anna seistä 15-20 minuuttia. Vapaa Lobio paistettua porsaan tai Gomi (maissi puuroa).
4. Satsivi kanan
Tämä kana liotetaan herkkä kastike hapokas pähkinäinen maku. Raikkaat saksanpähkinät, herkempää maku ja tuoksu on. Kaneli, neilikka, sahrami Imereti täyttää tämän ruokalaji todella Georgian ääntä. Ilman sacivi tehdä mitään joulupöytään.
ainesosat:
- Kuritsa1 kappaletta.
- Puhdistettu saksanpähkinöitä 500g
- Sipuli 4-5 kpl.
- 1/2 pää valkosipuli
- 1 suuri joukko korianteri
- Valkoviinietikka tai granaattiomenamehua 1 rkl. l.
- Jauhettua korianteria 1 rkl. l.
- Imereti sahrami jauhe 1 tl. l.
- Jauhettu koritsana kärki veitsen
- Suolaa ja pippuria maun
- Voita rasvaus
valmistusmenetelmä
1.Otvarite kanaa. Siivilöi liemi ja jäähtyä. Sipulit pilko hienoksi ja kuullota kunnes läpinäkyvä noin 10 minuuttia. Hienonna korianteri.
2.Izmelchite pähkinät viemällä ne läpi lihamyllyssä tai käyttämällä monitoimikoneessa. Sekoita ne mausteita ja silputtua korianteria. Kynsi alkuunsa mäski, lisätä mutteri seos kaneli. Laimealla jäähdytetty liemi pähkinät kauha tilaan lietteen. Valkosipuli hieroa suolalla, lisää pähkinät ja sekoita.
3.Ostavshiysya liemi (1,2-1,5 litraa) jälleen laittaa tuleen. Kun liemi tulee kiehuvaksi, vähentää lämpöä ja koko ajan sekoittaen, vähitellen lisätä mutteri massa. Sitten tuo kastike kiehuvaksi, anna kiehua muutama minuutti. Lisää lopen sipulit ja paloja keitettyä kanaa, antaa astia kiehuvaksi uudelleen, lisää viinietikka. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
4.Vyklyuchite, kansi ja anna seistä. Satsivi voidaan tarjota kuumana tai kylmänä tuoreen leivän shoti valmistettiin erityinen uunissa Tone, tai Gomi (maissi velliä).
5. chakhokhbili
Chakhokhbili - kuuma tuoksuva pata kana, kohtalaisen mausteinen, jossa on kirkas ja rikas maku, kuten keitetty omassa mehu minimaalisella lisäämällä nestettä.
Nimi tämän ruokalaji tulee Georgian sanasta "jojoba", joka tarkoittaa "fasaani".
Mutta älä huoli, jos et löydä jääkaapissa ruhon svezhepodstrelennoy peli. Voit vapaasti käyttää kanaa.
ainesosat:
- Kana 1,5-2 kg
- Sipuli 3-4 kappaletta.
- Suuri tomaatit 4 kpl.
- Tomaattipyrettä 2 rkl. l.
- Tuore kuuma pippuria 1 kpl.
- 4-5 valkosipulinkynttä
- Adzhika 1 h. l.
- 1 nippu korianteri
- Utsho-suneli ja koriandrpo 3/4 tuntia. l.
- Vihannes maslona silmä
valmistusmenetelmä
1.Kuritsu paloitella, paloitellaan.
Hienonna sipuli ja passeruem erillisessä kulhossa läpinäkyvä.
Laita kanan potin paksut seinät (mieluiten valurauta), add kasviöljy, suola ja hauduta miedolla lämmöllä, katettu 20-30 minuuttia omassa mehua.
Lisää sipulit kana.
2.Pomidory leikataan kuutioiksi ja kiehua hiljalleen 3-4 minuuttia, sitten lisää tomaattisose ja hauduta muutama minuutti. Lisää tomaatti kastike kanalle. Jos neste pannulla ei riitä, voit lisätä hieman vettä.
3.Narezaem puoli korianteri. Lisää chakhokhbili Adjika, korianteri, kuorittu ja hienonnettu kuuma pippuria. Kiehua kanaa 30-40 minuuttia.
Kana pitäisi vain kuitujen dispergoimiseksi. Nyt lisätä utsho-suneli, korianteri ja murskattu valkosipuli. Suola, lisää jäljellä oleva puoli palkin korianteri, sekoita, kansi korkki päälle ja pois. Anna seistä 15 minuuttia ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Jatkuu >>> Georgian keittiö: paras astiat yksityiskohtaisia reseptejä - h. 2
Näinkö? Jaa ystävien kanssa ilmoittautua ja laittaa Like!
Paljon mielenkiintoisia ja eikä pelkästään ruokaa >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!