Tätä yksinkertaista ja mikä tärkeintä, terveellistä reseptiä riisiä vihannesten kanssa uunissa arvostavat varmasti kaikki oikean ravinnon ystävät, kasvissyöjät ja paastot. Sen valmistukseen käytetään vain tuoreita vihanneksia ja riisirouheita. Tietenkin on paljon vaihtoehtoja, mutta tässä reseptissä ei ole lihan ainesosia, ja kasviöljyn määrä on hyvin pieni. Jos olet laihduttamassa, annos leivottua riisiä mehukkailla, maukkailla vihanneksilla ei vahingoita sinua.
Ainekset:
Riisi - 100 g.
Porkkanat - 100 gr.
Lampun sipulit - 90 gr.
Paprika - 100 gr.
Tomaatti - 100 gr.
Kesäkurpitsa - 120 gr.
Kurpitsa - 100 gr.
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Savustettu paprika - 1 tl
Italialaiset yrtit - 1 tl
Oliiviöljy - 2 rkl
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
Vaiheittainen resepti:
Valitse leivontaan valitsemasi riisijauho. Pitkäjyväistä riisiä käytetään yleisimmin. Valmistusprosessin aikana jyvät eivät tartu toisiinsa ja ovat murenevia. Pyöröjyväinen riisi sisältää enemmän tärkkelystä, joten kypsennyksen jälkeen se näyttää enemmän kermaiselta massalta.
Aloita kulinaarinen matka valmistelemalla kaikki reseptin ainesosat.
Kuori sipulit ja valkosipuli. Huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Jauhaa pieniksi paloiksi. Jos et pidä valkosipulin mausta, poista valkosipulinkynsi reseptistä.
Ota paprikaa eri väreillä, jotta lopputulos ilahduttaa paitsi herkällä maulla myös värikkäällä ulkoasulla.
Huuhtele vihannekset kylmässä vedessä, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Huuhtele uudelleen jäljellä olevien siementen poistamiseksi ja taputtele pyyhkeellä. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
Kuori porkkanat ja kurpitsa, huuhtele. Leikkaa molemmat ainesosat pieniksi viipaleiksi.
Leikkaa paistetut vihannesviipaleet kiharaisella veitsellä houkuttelevammaksi.
Huuhtele kypsä tomaatti ja kesäkurpitsa, taputtele kuivaksi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa varsi tomaatista. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi samalla kihara veitsellä.
Jos jääkaapissasi on kypsempiä kesäkurpitsaa, poista nahat ja siemenet ja käytä massaa ruoanlaittoon.
Siirrä kaikki valmistetut vihannekset ja hyvin pesty riisi syvään astiaan.
Lisää suola, jauhettu mustapippuri, italialaiset yrtit, savustettu paprika. Kun lisäät mausteita, ohjaa makusi. Sekoita varovasti.
Ota syvä astia. Lisää öljyä. Siirrä riisiä vihannesten kanssa. Lisää kiehuvaa vettä melkein huipulle. Peitä astia kalvolla ja lähetä astia paistettavaksi uunissa 50-60 minuuttia 180 asteessa.
Riisi vihannesten kanssa uunissa on valmis. Poista uunista ja jätä vielä 10-15 minuutiksi poistamatta kalvoa.
Kaada lautasiin tai jätä muottiin, koristele yrtteillä.
Nauti ateriastasi!
Tarjoile riisiä ja vihanneksia lämpimästi liha/ kalakastiketta tai lisukkeena tuoretta salaatteja.
Kokeile, kokeile!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro