Mehukas ja maukas tattari sienillä ruukuissa ei jätä välinpitämättömäksi edes niitä, jotka eivät voi kuvitella päiväään ilman liharuokia. Puuroa valmistetaan niin yksinkertaisesti, että kirjoitat varmasti reseptisi viikkoruokavaliollesi ja paistat joka kerta erilaisilla lisäaineilla tai mausteilla, mausteilla.
Mehukkuuden lisäämiseksi käytä kasvis- tai voita, sianlihaa tai hanhenrasvaa, ankkarasvassa haudutettu puuro on erityisen maukasta. Älä unohda lisätä tuoreita vihanneksia (klassinen versio on sipulia ja porkkanaa), yrttejä korostaaksesi tattarin maun elävämmin.
Lisää reseptissä tomaatteja 10 minuuttia ennen kuin astia on valmis levittäen päälle, koska tomaatin takia mehu, tuotteiden kypsennysaika kasvaa 5-10 minuuttia, ja tattarijyvät itse jäävät kiehumattomiksi ja tiheä.
Ainekset:
Tattari - 200 g
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 0,5 kpl.
Sienet - 300 g
Lämmin vesi - 400 ml
Suola ja pippuri maun mukaan
Vihreät sipulit - 4 varret
Kasviöljy - 2 rkl.
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Käytä sieniä mielesi mukaan: kauppa- tai metsäsieniä, mutta ei öljyisiä! On parasta ostaa osterisieniä tai samppanjaa, ja ruokalaji osoittautuu vielä maukkaammaksi, jos sinulla on erilaisia sieniä.
Huuhtele sienet vedessä, leikkaa sienirihmasto ja pilko suuremmiksi viipaleiksi tai viipaleiksi.
Lajittele tattari, poista palaneet jyvät ja roskat. Kaada syvään astiaan ja huuhtele vedellä tyhjentämällä neste, kun se sameaa.
Kaada pesty vilja syvään astiaan. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää tattariin yhdessä sienien kanssa.
Pilko esipestyt vihreän sipulin varret, lisää viipaleet ja suola astiaan. Pippuria kevyesti ja sekoita kaikki sisältö varovasti yhteen.
Laita keitetty massa ruukuihin, täyttämällä ne ylös, kaada 1 rkl. l. kasviöljy ja lämmin vesi. Koska sieneviipaleet menettävät noin 50% massastaan leivonnassa, ja tattari vain "kasvaa" puoleen, joten astia ei mene astian ulkopuolelle. Peitä kattilat kannilla ja aseta kylmään uuniin esilämmittäen 200 asteeseen.
Paista astiaa noin 30-40 minuuttia. Poista sitten kattilat varovasti uunista ja avaa. Anna jäähtyä hieman.
Laita sitten tattari sienillä lautasille ja tarjoile, ripottele hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro