Valkokaalilla on erikoinen maku ja haju; sen perusteella voit luoda paljon sekä yksinkertaisia että alkuperäisiä ruokia. Tänään valmistamme mehukkaita ja aromaattisia kaali-leivonnaisia, joissa on manna ja munaa, joita voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tandemissa paksun hapankerman kanssa tai lihan lisukkeena.
Jotta leivonnaiset olisivat pehmeitä ja pehmeitä, blanskaa kaali kiehuvaan veteen ennen sekoittamista muiden ainesosien kanssa. Muista lisätä: paistettu öljysipulissa, yrtteissä ja valkosipulissa. Muna ja mannasuurimot käytetään pitämään kaikki ainesosat yhdessä. Ehdotetun reseptin mukaan leivonnaiset paistetaan pannulla, mutta ruokavaliovaihtoehtona ne voidaan keittää uunissa tai kaksoiskattilassa.
Ainekset:
Valkoinen kaali - 300 gr.
Sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 3 hammasta.
Munat - 1 kpl.
Manna - 2,5 rkl
Persilja - 30 gr.
Suola, pippuri - maun mukaan
Ruokaöljy paistamiseen - tarpeen mukaan
Kuinka kokata:
Valmista tarvitsemasi ruoka.
Huuhtele kaalin pää, repäise päälehdet, katkaise kanto veitsellä. Pilko kaali ohuiksi pieniksi suikaleiksi.
Aseta vesipannu polttimelle, kiehauta, laske kaali sisälle. Vaalaa vihannes seuraavien 5 minuutin ajan keskilämmöllä.
Siirrä kaali kaistaleen kypsennyksen jälkeen seulaan tai siivilään, kaada juoksevan veden päälle, jätä 5 minuutiksi sellaiseen tilaan, että kaikki neste on lasia.
Samanaikaisesti kuori sipulipää, pese, leikkaa keskikokoisilla neliöillä.
Aseta sipuli esilämmitettyyn tulipaloon, kun olet kaatanut öljyn sisälle. Ohita sipulisegmentit 2 minuutin ajan; niiden tulee olla pehmeitä ja läpikuultavia, hieman kultaisella kosketuksella.
Siirrä kaali syvään astiaan, siirrä ruskeat sipulit siihen. Huuhtele persilja juoksevan veden alla, pilko lehdet, lisää myös kulhoon.
Vatkaa yksi muna pääkoostumukseen, sekoita seokseen voimakkaasti sekoittaen.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää mannasuurimot, lisää suola ja jauhettu pippuri, lataa valkosipulin läpi kulkeva valkosipuli.
Aseta massa sivuun 10-15 minuutiksi niin, että mannasuurimot turpoavat hieman ja peittävät muut komponentit.
Jonkin ajan kuluttua laita paistinpannu liesi, kaada kasviöljyä. Lisää kuumennuksen jälkeen pieniä annoksia seosta.
Ennen paistamista kyljykset voidaan muodostaa käsilläsi tai voit levittää seosta lusikalla. Ensimmäisessä versiossa tuotteet ovat tasaisempia ja kauniimpia.
Paista leivonnaiset hieman yli keskilämmön, peitä astia kannella. Kun työkappaleiden toinen puoli on hyvin ruskeaa, käännä ne lastalla toiselle lastalla.
Laita valmiit lihapullat ensin paperilautasliinalle, se imee ylimääräisen öljyn vähän, sitten siirrä ne tarjoiluastiaan. Tarjoile kaalispihviä smetanan kanssa.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro