Tämä yksinkertainen ensi silmäyksellä, ruokalaji voi olla loistava perhelounas tai illallinen. Se kypsyy tarpeeksi nopeasti, kaikki yhdessä pannussa, mikä on erittäin kätevää. Maksa on pehmeää ja pehmeää, ja riisi on samettista, kuten risottossa. Jos olet yhtä paljon kananmaksaa kuin minä, yritä kokata se tämän reseptin mukaan, et varmasti jää välinpitämättömäksi.
Ainekset:
Pyöreä riisi - 1 kuppi
Kananmaksa (sydämen kanssa) - 500 g
Sipulit - 80 g
Porkkanat - 80 g
Lean öljy - 2 rkl
Tilli - 5 g
Vesi - 1,5 kuppia
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmistellaan tuotteita luettelon mukaan. Puhdistamme sipulit ja porkkanat, pese ne yhdessä yrttien kanssa, pyyhi ne kuivaksi paperipyyhkeellä.
Puhdistamme maksan kalvoista, rasvoista ja kapillaareista. Minua koki miellyttävä yllätys - jotkut maksat olivat sydämellisiä, vaikka meidänkin on hieman kalliimpaa. Erotamme sydämen maksasta, poistamme myös kalvot, leikkaamme rasvan ja kapillaarit.
Pese sisäelimet juoksevan veden alla, laita se paperipyyhkeille, anna kosteuden poistua kokonaan.
Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa, laita siihen puolirenkaiksi leikattu sipuli, paista 2 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpinäkyvää.
Lisää karkealle raastimella raastetut porkkanat, tee tuli hiljaisemmaksi ja hauduta vielä 2 minuuttia.
Nyt laitamme sydämet pannulle, ne kypsyvät vähän kauemmin. Sekoita ne vihannesten kanssa ja pidä tulessa 2-3 minuuttia.
Kun sydämet muuttuvat hyvin valkoisiksi, laita kananmaksa pannuun. Sekoita varovasti, se voi ampua kovaa. Tarvitsemme vain maksan muuttumaan valkoiseksi molemmilta puolilta, mutta pysymään raakana sisällä.
Heti kun näin tapahtui, kaada heti kiehuvaa vettä. Suolaa ja pippuria kastike.
Lisää välittömästi pesty riisi. Sekoita kaikki viimeinen kerta. Kastikkeen tulee peittää riisi kokonaan ja ulottua hieman sen yläpuolelle. Peitä pannu tiiviisti kannella ja keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
Jonkin ajan kuluttua avaa kansi, lisää tuoreita hienonnettuja vihreitä, sekoita ja tarjoile nopeasti.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro