Esitän huomionne vain upean reseptin sianlihan keittämiseen appelsiinikastikkeessa, suosikkini. Tämä ruokalaji on niin menestyksekäs, maukas ja tyylikäs ulkonäöltään, että siitä tulee helposti suosikkisi ja milloin tahansa perheen juhlissa. Se voidaan valmistautua uuteen vuoteen, jouluun, pääsiäiseen puhumattakaan sukulaisten syntymäpäivistä. Jos et ole vielä päättänyt kuumasta uudenvuoden pöydästä, muista merkitä tämä resepti kirjanmerkkeihin, se on ehdottomasti kätevä sinulle, ja vieraat ovat erittäin tyytyväisiä tämän lihan ulkonäköön ja makuun.
Ainekset:
Sianliha luussa - 1200 g
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kastikkeelle:
Oranssi - 2 kpl.
Valkoviinietikka - 2 rkl
Soijakastike - 2 rkl
Nestemäinen hunaja - 1 rkl
Valkosipuli - 1 neilikka
Kuuma kastike - maun mukaan
Suola - hyppysellinen
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmistellaan tuotteita luettelon mukaan. Pese sianfilee juoksevan veden alla, pyyhi se kuivaksi paperipyyhkeillä. Teemme saman appelsiinien ja kuoritun valkosipulinkynsi kanssa.
Purista kaksi isoa appelsiinia kattilaan. Lisää etikka, soijakastike, vuotava hunaja, hienonnettu valkosipulinkynsi, kuuma kastike, runsas ripaus suolaa ja mustapippuria.
Laita kattila tulelle heti, kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja vähennä kastiketta puoleen. Sen pitäisi olla kohtalaisen paksu ja erittäin maukas.
Kuumenna pannu, laita sianliha siihen. Paista kaikilta puolilta korkealla lämmöllä, myös päätypuolet. Siten sinetöidään lihamehut palan sisällä ja liha pääsee mehukkaaksi.
Siirrä sianfilee leivinastiaan, ripottele kaikki sivut laadukkaalla karkealla merisuolalla ja pippurilla. Harjaa liha silikoniharjalla runsaasti appelsiinikastikkeella joka puolelta.
Laita paistamaan uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen ylä- ja alaosassa 20 minuutin ajan. Jonkin ajan kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen, harjaa sianliha kastikkeella uudelleen ja paista vielä 20 minuuttia.
Laske sitten lämpötila 170 asteeseen ja toista sama 3 kertaa. Yhteensä: liha on uunissa 100 minuuttia.
Poista kypsennetty sianliha uunista ja anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Leikkaa sitten annoksiksi suurella, terävällä veitsellä luulla, laita oranssit ympyrät ja tarjoile. Vieraat löytävät tämän lihan koristelun itse juhlapöydältä.
Sianliha appelsiinien kanssa näyttää mehukkaalta, maukkaalta ja erittäin kauniilta. Nauti perhelomastasi!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro