Resepti kaikkiin tilanteisiin, monta vuotta sitten, se ilmestyi talossamme nimellä "Charlotte" "one spit" -sarjasta, rakasti ja testasi loputtoman monta kertaa. Saman taikinan perusteella voit leipoa kakun paitsi mustaherukoilla ja perinteisillä omenoilla, myös muiden hedelmien ja marjojen kanssa, mukaan lukien pakastetut tai purkitetut.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Jauhot taikinalle - 1 rkl.
Jauhot marjojen leivontaan - 1 rkl. l.
Sokeri - 1 rkl.
Munat - 3 kpl.
Leivinjauhe - 1 tl l.
Mustaherukka - 1 rkl.
Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen resepti:
Jos haluat tehdä charlottea mustaherukoilla kotona, ota luetellut elintarvikkeet. Mittakuppi on yhtä suuri kuin 220 ml.
Piirakka sisältää yleisimpiä tuotteita, ja myös korvaaminen on mahdollista. Joten vaaditaan kaksi vakiokokoista munaa, kolmas voidaan korvata valitsemallasi 60 g: lla kermavaahtoa tai sulatettua ja jäähdytettyä voita. Vaihtoehto 30 g smetanaa + 30 g voita sopii myös yhden munan sijasta kolmesta. Tällaisella korvaamisella charlotte-muru osoittautuu hieman valkoisemmaksi / kevyemmäksi ja rasvaisemmaksi.
Aja munat työkulhoon, lisää rakeinen sokeri, pieni ripaus suolaa makeuden tasapainottamiseksi ja vatkaa sekoittimella suurella nopeudella 3 minuutin ajan.
Tänä aikana seoksen tilavuus kasvaa, siitä tulee pörröinen ja ilmava, ja sokerilla on aikaa liueta osittain. Jos vispilät käsiviemällä, yritä kovasti. Tarvitset homogeenisen, kevyen, pienillä kuplilla kyllästetyn massan.
Lisää vehnäjauhoja, joihin on sekoitettu annos leivinjauhetta. Vaivaa varovasti ympyrään, poista kaikki kuivat alueet ja tiheät kokkareet. Tuo se tasaiseksi uudelleen.
Charlotte-taikinan, jossa on mustaherukoita, omenoita tai muita hedelmiä, tulee olla virtaavaa, kiiltävää ja ilman hyytymiä.
Paneeratut puhtaat marjat ylimääräisessä ruokalusikallisessa jauhoissa. Kaada se helposti herukoihin, peitä kämmenelläsi ja ravista. Pari tällaista äkillistä liikettä varten kaikki marjat ylhäältä alas peitetään tasaisesti ohuella jauhokerroksella.
Kaada taikina muottiin (halkaisijaltaan 22 cm) pergamentilla, levitä jauhemaiset marjat tasaisesti päälle. Leivonnassa jotkut niistä laskeutuvat, mutta kaikki eivät putoa pohjaan ja kakku ei kastu mehusta.
Paistamme 180 asteessa noin 40 minuuttia esikuumennetussa uunissa.
Jäähdyttämisen jälkeen tarjoile pöydälle charlottea mustaherukalla. Ripottele jauhemaisella sokerilla.
Nauti teestäsi!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!