Tämä kerma sisältää vain kahta pääkomponenttia (smetana + tiivistetty maito) ja lusikallisen rommia aromiaineena. Voit vatkaa käsin tai käyttää sekoitinta - säästä aikaa ja käytä vähemmän vaivaa. Hapan kerma yhdistyy ihanteellisesti tiivistettyyn maitoon yhdeksi homogeeniseksi koostumukseksi ja sammuttaa liiallisen makeuden.
Tarjoile kermaa pannukakkujen, juustokakkujen ja pannukakkujen kera, jälkiruokissa jäätelön, marjojen, soufflen ja hyytelön kanssa. Liota kakut (murokeksi, keksi, pöytä, vohveli) sen kanssa ja kerää kakut. Kaadettava, nestemäinen (vaniljakastikeinen) kerma soveltuu kyllästykseen, makeisten päällystämiseen ja eklerien täyttöön.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Keitetty tiivistetty maito - 370 g
Kermaviili 20% - 300 g
Tumma rommi - 30 ml
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1/6
Voit tehdä kermasta kermavaahtoa ja tiivistettyä maitoa kotona ottamalla tuotteet luettelosta. Valitse rasvaa hapankermaa: vähintään 20%. Tiivistetty maito voi olla joko tavallista valkoista tai keitettyä karamellia (kuten reseptissäni).
Rommi, konjakki, konjakki sopivat maustamiseen. Jos aiot hoitaa lapsia ja niitä, jotka välttävät alkoholin käyttöä, korvaa alkoholi makeisten aromeilla tai jätä kokonaan pois lisäaineet - hapan kerma tiivistetyllä maidolla on herkkä, makea ja miellyttävä kermainen maiskuttaa.
Vaihe 2/6
Sääntöjen mukaan kaikkien elintarvikkeiden on oltava samassa lämpötilassa. Eron vuoksi delaminoituminen on mahdollista piiskaamalla. Suosittelen jäähdyttämistä ennen sekoittamista tai säilyttämistä jääkaapissa ennen sekoittamista.
Laita kylmä ja tuore rasvainen hapankerma kulhoon. Voittaa noin minuutin yksin.
Vaihe 3/6
Lisää sitten lusikka tai kaksi keitettyä tiivistettyä maitoa ja lyö jatkuvasti.
Vaihe 4/6
Sekoita kunnes tasainen väri - saamme rikkaan karamellin sävyn, silkkisen.
Vaihe 5/6
Haluttaessa prosessin lopussa lisätään osa rommista tai muusta vahvasta alkoholijuomasta ja ravistetaan massaa voimakkaasti käsin. Poistamme näytteen. Tuomme yksinkertaisen ja herkullisen jälkiruokakerman kermasta ja tiivistetystä maidosta homogeenisuuteen, poistamme kaikki mahdolliset hyytymät.
Jäähdyttämisen jälkeen jääkaapissa jääkaapin hyllylle (muovikalvon alle suojaamaan kolmansien osapuolten hajuilta).
Vaihe 6/6
Jäähdytyksen jälkeen käytämme karamellihappokermaa jälkiruokien, kakkujen, leivonnaisten kyllästämiseen ja koristeluun.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!