Näytän sinulle reseptin kotitekoisista nuudeleista keitolle ja muille. Vähärasvainen eli ilman munia ja eläinrasvoja taikina voidaan muotoilla pasta: pieni ja lyhyt - liemille, iso ja iso - pastalle suosikkisi kastike.
Tyypillisesti kuivumisen jälkeen nuudelit tai sarvet, vermikellit, kuoret jne. pakattu paperipusseihin, kangaspusseihin tai kannen lasipurkkeihin. Säilytä enintään yksi kuukausi ja käytä ohjeiden mukaan. Keitä kiehuvaan ja suolattuun veteen - kun pinnalle on päällystetty, höyrytetään 3-4-5-7 minuuttia (koosta riippuen), jätetään keittoliemeen tai hävitetään siivilässä ja yhdistetään sitten kastike.
Vaivaa taikina nuudeleille ja muille durumjauhopohjaisille tuotteille, jos mahdollista. Mutta myös korkeimman luokan vehnä sopii.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Jauhot - 100 g
Mannasuurimot - 100 g
Vesi - 100 ml
Vaiheittainen resepti:
Mittasuhteet ovat yksinkertaiset - yhtä suuri osa jauhoja ja mannasuurimoita sekä huoneenlämpöinen juomavesi (noin puolet tilavuudesta). Joskus taikinaa vaivattaessa se suolataan, mutta useammin se maustetaan jo kypsennyksen aikana.
Nuudelit säilyttävät muotonsa, eivät ryömi, ja ne erottuvat hellyydestään, pehmeydestään, neutraalista maustaan, joka sopii kaikenlaisiin kulinaarisiin kokeisiin.
Sekoita seulotut jauhot mannasuurimolla. Työskentelemme tilavassa astiassa tai suoraan pöydällä / laudalla.
Kaada veteen, vaivaa ympyränä lastalla tai lusikalla keräämällä seos hiutaleiksi.
Jos taikina on liian märkä, tahmea, lisää jauhot ja mannasuurimot. Jos se muuttuu liian jyrkäksi ja kovaksi, lisää uusi annos vettä.
Vaivaa ja venytä käsillämme huolellisesti, tuo pehmeys, plastisuus, tasaisuus.
Seuraava on muovaus. Koska tässä reseptissä ilmoitetaan nimenomaan kotitekoisia keittonuudeleita, rullataan pulla ohueksi kerrokseksi (noin 2 mm paksu).
Ripottele tortilla jauhoilla, kääri ja leikkaa se. Me avaamme aihiot, ravistamme niitä. Voit myös leikata leivonnaisen suoraan pitkiksi tai lyhyiksi suikaleiksi.
Kuivaa pergamentilla huoneenlämmössä noin koko päivän (10-12 tuntia), siirrä ajoittain.
Sitten siirrämme kotitekoiset nuudelit pakkaukseen tai valmistamme välittömästi keiton tai muun suunnitellun astian.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!