Herne-keitot ovat pitkään olleet suosikkeja ruokapöydissämme. Kaikella, mitä he eivät ole keitetyt, ne ovat aina niin maukkaita, että on mahdotonta repiä itsesi irti ensimmäisestä lusikasta ja lautasen pohjaan.
Kutsun sinut tänään keittämään yhden yksinkertaisimmista, mutta uskomattoman maukkaista ja tyydyttävistä hernekeittoista - savustetulla makkaralla. Jos et ole vielä valmistellut tällaista vaihtoehtoa, sinun on tehtävä se epäonnistumatta, perheesi on tyytyväinen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Herneet - 250 g
Keskikokoiset perunat - 2 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Savustettu makkara - 250 g
Lean öljy - 1 rkl
Tilli - pari oksaa
Persilja - pari oksaa
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Laakerinlehti - 2 kpl.
Vesi - 2 l
Kuinka kokata:
Valmista kaikki ainesosat hernekeittoa varten. Kuori sipulit, perunat ja porkkanat. Huuhtele juurekset yrtteillä juoksevan veden alla.
Huuhtele herneet perusteellisesti. On parasta ottaa haketettu - se on nopeampi ja helpompi valmistaa.
Siirrä herneet kattilaan, kaada sen päälle 1,5 litraa kylmää vettä. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Herneitä voidaan keittää nopeasti kahdella tavalla:
- täytä se kylmällä vedellä ja anna sen turvota 3-4 tuntia;
- Lisää ripaus ruokasoodaa suoraan pannulle pestyjen herneiden päälle keittäessäsi, menetelmä, jota käytetään Lähi-idän keittiössä.
Leikkaa sitten perunat suuriksi kuutioiksi, lisää pannulle ja keitä 15 minuuttia.
Leikkaa savustettu makkara pieniksi kuutioiksi, aseta sivuun toistaiseksi.
Paista samalla sipulit ja raastetut porkkanat, leikattu pieniksi kuutioiksi, pienessä määrässä kasviöljyä. Keitä niitä 5 minuuttia, ei enää.
Laita nyt paistetut vihannekset ja hienonnettu makkara keittoon ja heitä sitten laakerinlehti. Keitä vielä 5 minuuttia. Kerää kaikki vaahdot ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Heitä hienonnettuja tuoreita yrttejä viimeisenä. Sekoita, peitä kattila ja sammuta liesi. Anna astian istua noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Kaada herkullinen hernekeitto savustetulla makkaralla annoksiin ja tarjoile ensimmäisenä ruokalajina perheelle lounaaksi.
Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!