Ayran on erittäin suosittu juoma monissa itämaissa. Tänään maagisten ominaisuuksiensa ansiosta se on saanut suosionsa melkein kaikkialla maailmassa. Se virkistää kehoa täydellisesti, antaa voimaa ja voimaa, sammuttaa jano ja nälkä. Suuren proteiini- ja rasvamäärän vuoksi ayraani on erittäin ravitsevaa. Mineraalisuolojen ja hiilihydraattien läsnäolo tekee siitä myös erittäin terveellisen juoman. On suositeltavaa käyttää sitä paaston päivinä, erilaisten ruokavalioiden aikana tai vain normaalina arkipäivänä terveyden ylläpitämiseksi. Ayran vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
Juoman voi ostaa kaupasta ilman ongelmia, mutta on paljon hyödyllisempää valmistaa se itse. Sen tuotantoon käytetään tiettyä hapatetta - katyk. Mutta koska sitä ei ole maassamme, ayraania voidaan valmistaa kotona millä tahansa käynyt maitotuote.
Tällaisen juoman valmistaminen on sallittua eri reseptien mukaan, tänään harkitsemme yhtä niistä. Otamme kefirin perustaksi, laimennamme sen hiilihapotetulla vedellä ja käytämme suolakurkkua, yrttejä ja suolaa lisäaineina. Tämä ei tietenkään ole klassinen ayran, mutta makuero on melkein huomaamaton. Jotta juoma olisi pehmeä ja pörröinen, ainesosat lyötään tehosekoittimella. Tiheys ja suolapitoisuus voidaan säätää itsenäisesti. Kaikki tuotteet on jäähdytettävä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kefiiri - 250 ml.
Hiilihapotettu kivennäisvesi - 250 ml.
Vihreät - 20 gr.
Suola - 0,25 tl
Marinoitu kurkku - 1 kpl.
Murskattu jää - 20 gr.
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Pilko suolakurkkua karkealla raastimella tai pilkko hienolla veitsellä. Jos iho on tiheä, on parempi leikata se etukäteen.
Huuhtele vihreät juoksevan veden alla, kuivaa hieman liinalla. Leikkaa paksut varret, pilko lehdet hienoksi.
Kaada jäähdytetty kefiiri tehosekoitinkulhoon, lisää siihen kurkut ja yrtit. Muista lisätä vähän suolaa koostumukseen.
Ihannetapauksessa on parempi ottaa kotitekoinen kefiiri, se on hyödyllisempi, mutta myymälätuote toimii myös.
Kun kone on kytketty päälle täydellä teholla, lyö kulhon sisältö saadaksesi homogeenisimman koostumuksen. Saatat joutua käynnistämään tehosekoittimen useita kertoja saadaksesi pörröisen vaahtoavan juoman.
Yhdistä seuraavaksi saatu koostumus jäähdytettyyn kivennäisvesiin kaasun kanssa.
Ayran on valmis! Kaada se sopivaan astiaan (mieluiten jäähdytetty), lisää murskattua jäätä, koristele tuoreilla yrtteillä.
Kotitekoinen ayraani kulutetaan heti valmistuksen jälkeen. Sitä ei pidä säilyttää jääkaapissa pitkään, se menettää nopeasti maun, terävyyden ja aromin.
Sen lisäksi, että ayrania on virkistävä juoma, sitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi sen pohjalta keitä pannukakkuja ja pannukakkuja, liota lihaa siihen, luo kylmiä keittoja.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!