Herkullista ja aromaattista "Pyatiminutka" -kirsikkahilloa, jossa on kuoppia, voidaan luoda sekä tuoreiden marjojen keräyskaudella että talvella - pakastetuista. Koska herkku valmistetaan nopeasti, monet kokit rakastavat sitä ja etenkin sukulaisiaan, jos he tarjoilevat sitä jälkiruokana pannukakkujen, pannukakkujen, krutonkien kanssa tai vain teetä varten.
Hillo sai nimensä siitä, että sitä keitetään kolme kertaa 5 minuutin ajan kiehumishetkestä alkaen. Näiden jaksojen välillä herkku annetaan jäähtyä kylmässä noin 1-2 tuntia. Tänä aikana kirsikka "vetää sisään" makean siirapin, tulee läpikuultavaksi ja itse siirappi muuttuu paksuksi ja viskoosiksi.
Nykyään rakeistettuun sokeriin lisätään monia käsittämättömiä komponentteja ja sitä ei käytännössä sula, kaada sitten vähän sitruunahappoa astiaan tai kaada mehua sitruuna. Muuten siirappi voi kiteytyä!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kirsikat - 400 g
Sokeri - 200 g
Sitruunahappo - 2 puristusta
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Pese kirsikkamarjat vedessä, poista varret ja oksat niistä, sinun ei tarvitse poistaa siemeniä - hillo keitetään niiden kanssa. Muista kuitenkin, että voit säilyttää sitä korkkimattomana noin 5-6 päivää jääkaapissa ja purkitetussa - enintään kuusi kuukautta, koska luut alkavat maistua katkerilta!
Kaada marjat kattilaan tai kauhaan, kattilaan.
Lisää rakeinen sokeri ja sitruunahappo. Voit kaataa 1 tl hapon sijaan. sitruunamehua. Sekoita kaikki varovasti. Sinun ei tarvitse lisätä vettä - marjat vapauttavat mehua, joka kiehuu hieman.
Aseta astia liedelle ja kiehauta sen sisältö, hauduta keskilämmöllä tarkalleen 5 minuuttia varmistaen, että runsas kirsikkavaahto ei roisku reunojen yli.
Sammuta lämpö ja jäähdytä herkku sellaisenaan, kunnes se jäähtyy. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, kiehauta 5 minuuttia ja jäähdytä uudelleen.
Kolmas kerta lämmitetään ja keitetään 5 minuuttia.
Tässä vaiheessa hillo voidaan säilyttää puhtaissa kuumissa purkissa ja kääriä kuumilla kannilla säilytysavaimella.
Muuten, esikuumennetun hillon määrä kolmannen kerran on pienempi!
Aseta se purkkiin tai astiaan siirapin kanssa. Tarjoile kirsikkahilloa pöydälle lämpimänä tai kylmänä minkä tahansa voin kanssa Leivonnaiset ja kuumia juomia.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!