Kokeile tehdä todellista marmeladia kotona. Kotitekoiset makeiset sisältävät vain luonnollisia ainesosia. Sokerin määrää voidaan säätää mieltymyksesi mukaan. Marmeladi voidaan valmistaa sekä tuoreista marjoista että pakastetuista raaka-aineista. Marjasoseen lisäksi käytetään hyytelöivää tuotetta - pektiiniä. Silikonimuotit jäälle, suklaalle tai kekseille ovat ihanteellisia muotteina.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Mansikkasose - 500 grammaa
Sokeri - 400 grammaa
Pektiini - 20 grammaa
Hunaja -75 grammaa
Kalkki - 0,5 kpl.
Toimintatapa:
Valmistelen tarvittavia tuotteita. Käytän tässä reseptissä pakastettua mansikkasosea. Hunajan sijasta voit ottaa glukoosia.
Lävistan mansikan soseen upotussekoittimella tasaisemman koostumuksen saavuttamiseksi.
Sekoitan 100 grammaa sokeria (kokonaismäärästä) pektiiniin.
Laita perunamuusia paksuun pohjaan kulhoon ja kiehauta. Sitten lisätään sokeria ja pektiiniä ja kypsennetään jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia.
Koska massa sakeutuu nopeasti, kaikki tuotteet on valmistettava etukäteen ja oltava käsillä.
Lisään hunajaa ja jäljellä olevaa sokeria marjamassaan. Jatka sekoittamista, keitä vielä 3-4 minuuttia.
Seoksen lämpötila 106 astetta (mittaa keittolämpömittarilla). Kun massa alkaa peittää kuplia, poista se lämmöltä, kaada kalkkimehua ja sekoita.
Kaadan marjaseoksen välittömästi valmiisiin muotoihin. Se jäätyy välittömästi, joten sinun on toimittava nopeasti.
Jätän karkit 6 tunniksi jähmettymään. Sitten otan ne pois muotista ja rullan ne sokeriin (valinnainen). Levitin mansikkamarmeladin pergamentille ja annoin sen kuivua hieman vielä tunnin.
Herkku, joka on monille lapsuudesta tuttu, on valmis.
Vakuutan teille, että tämä jälkiruoka tekee vaikutuksen lapsille ja aikuisille. Lisäksi, jos karkki on kauniisti kääritty, siitä tulee upea lahja.
Hyvää ruokahalua!
Tällainen maukas ja terveellinen marmeladi voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmästä ja marjasta, samalla kun se löytää käyttöä runsaalle sadolle.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!