Maitovoiteessa oleva kana voidaan murskata uskomattomaksi. Liha pysyy mehukkaana, kirjaimellisesti sulavana, samalla kun se irtoaa luusta uunissa haudutettaessa.
Tarjoile ruokalaji tuoreiden vihannesten, yrttien salaattien ja / tai lisukkeen kanssa: perunat, murot, palkokasvit, pasta.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kanan rumpukapulat - 5 kpl.
Valkosipuli - 1 hammas
Porkkanat - 50 g
Kerma 10% - 200 ml
Kasviöljy - 30 ml
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Käytä herkullista kermaista kanaa uunissa käyttämällä ruokalistaa. Voit leikata kanan ruhon annoksiksi tai käyttää koipuja, reitä ja muita osia. Mutta se on parempi - ei vähärasvaista fileetä, vaan lihaa luussa. Sanon, että resepti on totta paitsi uunille myös lieden ylimmälle tulelle.
Kanan jalat pestään esipainolla kylmällä vedellä, leikataan ylimääräinen rasva pois, kuivataan paperipyyhkeellä. Laitamme sen kuumaan, laihaan puhdistettuun öljyyn (maissi, auringonkukka tai muut lajikkeet) tilavaan paistinpannuun tai kattilaan. Paista kunnes vaalea punastuu kohtalaisessa lämpötilassa. Kanan tarttumisen estämiseksi sen on oltava kuiva ennen paistamista.
Käännä ympäri ja anna kuoren ruskean takana.
Makean nuotin ja suussa sulavan aromin saamiseksi heitä porkkanat ja valkosipuli, hienonnettu ohuiksi viipaleiksi. Pyynnöstäsi tähän sopivat erilaiset vihannekset ja juurikasvit. Esimerkiksi selleri, palsternakka, fenkoli, sipulit. Suolaa ja pippuria.
Täytä lintu vihanneksilla nestemäisellä maitovoiteella - kiehauta, asenna kansi (tai peitä folioarkilla) ja lähetä se uuniin, joka on siihen mennessä kuuma. Hauduta 170 asteessa noin tunnin ajan. Jos haihtuu nopeasti, lisää lisää kermaa.
Poistamme näytteen - liha erottuu helposti luusta ja miellyttää kermaisella maulla.
Tarjoile paistettua kanaa kerma kuumana lisäämällä koristele ja vihreät.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!