Suolattu kala on rakastettu monet, mutta kaikki eivät tiedä, miten oikein säilöä tuoreita meren saalista.
Peittaus voidaan suorittaa lähes kaikenlaisia makean veden kaloista (muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta), mutta erityisen maukkaita ja herkkä kierrosta suolattu hauki. On olemassa useita kulinaarisia temppuja, jotta voit täydellinen suolakurkku hauki ensimmäisellä yrityksellä.
Tulos yllättää sinut!
Resepti Suolaus hauki
Tarvitsemme pieni joukko mausteet:
Suolaa (koosta riippuen kalan - 4: stä 7-8 ruokalusikallista)
Kynsi jauhe - 0,5 tl
Mustapippuria maun
Laurel lehti jauhe - 1 tl
On olemassa vaihtoehto resepti peittaus, jolle seuraavat aineosat ovat käytössä:
Suolaa - 100 g
Sokeri - 50 g
Kynsi jauhe - tl 0,25
Kuivattu rosmariini tai oregano - 0,5 tl
Tämä määrä ainesosien avulla valmistamiseksi suolauskoneet seosta 1,5-2 kg hauki.
Aivan sama prosessi monimutkaisuus ei eroa, tärkeintä - tarkkailla kaikki vivahteet ja ylläpitää kala suolavedessä varattu aikaa.
Jos pidät kuivattua kalaa, hauki peittauksen jälkeen, pestään suolavedellä, voi selvitä jonkin aikaa kuivassa ilmastoidussa paikassa, saavuttamattomissa kärpäsiä ja muita hyönteisiä.
Hanki hyvä välipala olutta!
Peittaukseen on parasta tehdä paikallisesti pyydetty hauki: se on huolellisesti ja perusteellisesti nyljetty, leikattu pois evät, hännän ja pään (osa kalan ei tarvitse heittää pois - ne voivat valmistaa herkullisia, tuoksuva rikkautta ja korva).
Sisukset olisi pidättäydytäänkö täysin poistaa suorittamalla kaikki manipulaatiot äärimmäistä varovaisuutta noudattaen (ei räjähtää sappirakko), ja ruhon kalojen - pyyhkiä sisäpuolelta puhtaalla kuivalla kankaalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Pesuvettä voi kalastaa sisällä.
Poista sitten ylimääräiset luun (helpointa tehdä tämän poistamalla selkärangan ja kylkiluiden läpi jopa syvä leikkaus takana).
Erikseen laatimaan erityisen koostumuksen suolaus: sekoita maa laakerinlehti suolaa, mustapippuria ja neilikka.
Sinun ei pitäisi edes yrittää tehdä ilman mausteita tai mausteita korvata toisiaan: tuloksena kalat voivat saada mauton tai osta unappetizing hajua.
Eluentti ruhon sisä- ja ulkopuolelta hieroa mausteinen seos (se voi olla ennalta leikataan suuria paloja, suostutella käsittely), ja sitten kuivaa muurattiin syvään pot (lasia tai emali).
Päälle kalan pantuna sorto: sen paino riippuu stepern kuivuus lopputuotteen - raskaampia sorron, maa on kalan.
Jätämme kalan kaksi päivää huoneenlämmössä: tämä on tarpeeksi aikaa täysin prosolilas hauen.
Kaksi päivää myöhemmin, ies on poistettava kala, ja tuloksena suolaliuoksella - täysin tyhjentää.
Valmiin lautasen leikataan osiin palasiksi ja tarjoile keitettyjen perunoiden tai muita lisukkeita.
Pike ei vastaanoteta dosolennoy (tai pahimmassa tapauksessa suolainen), käyttö mahdollisimman voi olla suurempi merisuolaa - kalat sitten "ottaa" on määrä suolaa, jota tarvitaan.
Mutta käyttäen suolaus suolaa hienoksi jauhettua ( "extra") on täynnä vääristyminen maku valmiin tuotteen.
Tietäen kuinka säilöä hauki, voit aina helliä perheen runsas ja mausteinen suolattu kala.
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!