Piirakka, jonka perusta on kuiva seos hyytelön valmistuksessa, on tunnettu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Yksinkertainen koostumus, ymmärrettävä taikinan vaivaustekniikka ja kirjaimellisesti 1 tunnissa aromaattisimmat leivonnaiset ovat valmiita teetä illalla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kissel (kuiva tiiviste) - 220 gr
Kananmuna - 3 kpl.
Sokeri - 100 g
Kasviöljy - 2 rkl.
Suola - 1 hyppysellinen
Vehnäjauhot - 160 g
Leivinjauhe - 10 gr
Jauhettu sokeri - koristeluun
Vaiheittainen resepti:
Valmista ainesosat ja kytke uuni päälle lämmittämään 180-190 asteeseen. Peitä leivinastian, jonka halkaisija on 18-20 cm, pohja leivinpellillä, sivuja ei tarvitse voidella.
Kaada rakeinen sokeri syvään kulhoon ja lisää kananmunat.
Henkilökohtainen huomautukseni: näitä tuotteita voidaan lyödä käsiviemällä, kunnes sokeri liukenee, mutta sitten kakku on matala ja murusia on tiheää. Saadaksesi rehevän, komean, keksien kaltaisen, lyö sokeri- ja munasekoitus pehmeäksi sekoittimella suurilla nopeuksilla.
Kun munat on sokeroitu, lisää kasviöljyä.
Raasta hyytelöbriketti hienolla raastimella niin, ettei siinä ole kokkareita.
Lisää hyytelöseos muniin, lyöty sokerilla ja sekoita sekoittimella hitaalla nopeudella.
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola saatuun massaan.
Sekoita jauhoseos nestemäisiin aineosiin sekoittimella pienellä nopeudella.
Tuloksena on virtaava taikina. Toisin kuin ilmava keksi, se on viskoosimpi ja raskas.
Kaada taikina valmistettuun muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista piirakka 40-45 minuuttia tai kunnes se on kypsynyt.
Testaa doneness: kiinnitä kuiva puutikku kakun keskelle - sen tulisi pysyä kuivana ja puhtaana. Jätä leivonnaiset leivinastiaan 10 minuutiksi, poista sitten ja jäähdytä kokonaan uunissa ja käännä se ylösalaisin.
Kuiva hyytelöpiirakka voidaan tarjoilla.
Koristele, ripottele se jauhemaisella sokerilla päälle ja leikkaa sitten annoksiksi.
Murun väri riippuu hyytelön tyypistä. Karpalo- tai mansikkatuote antaa herkän vaaleanpunaisen värin, mutta hedelmä ja marja, mustikka tai herukka antavat harmahtavan sävyn leivonnaisille, mutta tämä ei pilaa makua.
Piirakka osoittautui uskomattoman tuoksuvaksi, ilmavaksi ja erittäin maukkaaksi!
Tällaisia leivonnaisia voidaan käyttää kakkuihin leikatun kakun perustana, mutta silloin voiteella ei pitäisi olla rikas maku, koska hyytelökakku itsessään on erittäin tuoksuva. Kermana esimerkiksi kermavaahto jauhesokerilla.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!