Fermentoitujen maitojuomien ystäville tarjoan yksinkertaisimman reseptin juustomassan valmistamiseksi maitosta kotona. On hyvä, jos varastossa on todistettu maatila, tällainen rasvaprosentti on suurempi. Mutta tavallinen supermarketista ostettu myymälä on erinomainen vaihtoehto.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Maito - 800 ml
Hapan taikina - 0,3 tl l.
Vaiheittainen resepti:
Voit tehdä herkullisen juustomassan itse ottamalla tuotteet luettelosta.
Juoma on humalassa, kuten kefiiri, puhtaassa muodossa. Lisää haluttaessa sokeria, marjoja, hunajaa ja käytä sitä myös nestemäisenä pohjana okroshkaa ja muita kylmiä keittoja varten, vaivaa taikina piirakoita ja pannukakut. Viileä jogurtti sävyttää, antaa energiaa ja sammuttaa paitsi janon, myös sammuttaa nälän tunteen.
Maito muuttuu hapan itsestään. Mutta prosessin nopeuttamiseksi suunnitellaan uusia aktivaattoreita. Lämpimän ympäristön lisäksi käymisprosessia helpottavat tällaiset tuotteet - sitruunamehu, erityinen jauhejuuri (jota on paljon kaupoissa), pieni osa makeuttamatonta jogurttia / smetanaa / kefiriä. Selvitä, mikä on sinulle sopivampaa tehdä jogurttia.
Kaada tuoretta maitoa purkkiin (esilämmitä hieman lämpimään tilaan - korkeintaan 40 astetta), lisää kuiva hapantaikuri (tai sitruunamehu, lusikka tai kaksi kefiriä / smetanaa / makeuttamatonta jogurttia).
Sekoita niin, että maito ravistuu ja lähemmäksi astian pohjaa.
Peitä sideharsoilla tai ilmaa läpäisevällä liinalla ja lämmitä. Purkki voidaan kääriä huopalla pitäen siten lämpötila yllä. Tai jätä se kuumaan aurinkoon. Hapan tarkka aika riippuu lämpötilaolosuhteista. Kuumina päivinä kaksi tuntia riittää.
Käymisen seurauksena maito muuttuu paksuksi juustomassaksi - luonnolliseksi juomaksi, jolla on miellyttävä happamuus.
Jäähdytä jääkaapin hyllyllä. Tuore hapan maito stimuloi ruoansulatusta, virkistää ja lievittää krapula-oireyhtymää.
Sekoita erotettu hera juomaan ennen tarjoilua - Hyvää ruokaa!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!