Tietenkään et voi valmistaa tällaista sianlihaa joka päivä - ruokalaji tulee liian "ahne" taloudelle, mutta ajoittain (joskus) miksi et hemmottele itseäsi?
Lisäksi ruoanlaitossa ei ole erityisiä vaikeuksia, kaikki tehdään alkeellisesti ja maku on “kuuma”, hyvin “eteläinen”. On vaikea sanoa, mistä hän tulee - ehkä Etelä -Ranskasta tai Espanjasta, mutta ei varmasti Italiasta. Tai ehkä se on yleensä keksitty pohjoisessa mies, joka todella halusi herkullista sianlihaa?
Kuitenkin, mitä arvailla nyt?
Me otamme:
- 500 grammaa sianlihaa;
- 500 grammaa tomaatteja;
- 250 grammaa luumuja
- 2 suurta sipulia, mieluiten ei mausteista;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 100-150 grammaa pinjansiemeniä;
- 100 ml konjakkia tai konjakkia;
- Puoli teelusikallista kaakaota;
- Sahrami, suola ja pippuri maun mukaan;
- Paistoöljy.
Kuinka kokkaamme:
Leikkaa sianliha kuutioiksi. kuivaa pyyhkeellä (tämä on tärkeää 0.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli. Tomaatit - kuoritaan, kuoritaan, leikataan kuutioiksi.
Pese luumut, katkaise puolikkaat, poista siemenet.
Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sianliha. parempi - annoksina, muuten nestettä on liikaa eikä lihaa paisteta.
Laita sianliha lautaselle, paista sipuli ja valkosipuli jäljellä olevassa öljyssä. Kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää lämpöä ja kaada päälle konjakkia tai konjakkia. Anna kiehua pari minuuttia (haihduta alkoholi).
Palauta liha pannulle sipulille ja valkosipulille, lisää tomaatit. Suolaa, pippuria, katso - jos nestettä on vähän. lisää hieman vettä. Peitä ja hauduta noin tunti.
Paista tässä vaiheessa pähkinät toisessa pannussa. Tunnin kuluttua lisää luumut lihaan, hauduta viisi minuuttia, lisää pähkinöitä. Lopuksi maustamme suolalla, pippurilla ja sahramilla ja - tatam! - kaakaojauhe.
Sekoita, peitä kannella (jo ilman lämmitystä), odota 10 minuuttia ja voit tarjoilla. Erittäin maukas ilman lisäkkeitä, vain litteiden kakkujen, lavashin tai jopa valkoisen leivän kanssa.
Hyvää ruokahalua!