Ohra on yksi ravitsevimmista ja terveellisimmistä viljoista. Ei ole mikään, että siitä saatavia ruokia on suurina määrinä sotilasyksiköiden, päiväkotien, koulujen ja sairaaloiden valikossa. Todellakin, hyvin pienellä rahalla saamme ravitsevaa ja vitamiinipitoista ruokaa. Mutta on myös vasta-aiheita: tällaista ruokaa ei suositella gluteeni-intoleranssille ja alle vuoden ikäisille lapsille.
Nimi "helmiohra" tulee vanhasta venäläisestä sanasta "helmi", joka tarkoittaa "jokihelmiä". Loppujen lopuksi, jos katsot tarkkaan, viljajyvät ovat hyvin samanlaisia kuin pienet helmet.
Teknologia etenee, ja erilaiset ruoanlaittotyökalut näyttävät auttavan meitä. Ja tänään käytämme monikattilaa, joka säästää aikaa ja tietysti vähentää likaisten astioiden määrää ja auttaa myös toimeen ilman viljan alustavaa pitkää liottamista.
Ohra, jossa on sieniä hitaassa liesi, osoittautuu laihaksi, mutta tyydyttäväksi ja täysin omavaraiseksi. Siksi tämä puuro on loistava perheen lounaaksi tai illalliseksi. Muuten, sitä voidaan tarjoilla lihan tai siipikarjan lisukkeeksi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Helmiohra - ½ pino.
Vesi - 1 ½ pino
Lampun sipulit - 1 kpl.
Samppanjat - 70 g.
Kasviöljy - 2 rkl.
Suola - ½ tl
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki ruoat. Kesällä ja syksyllä samppanjat voidaan korvata tuoreilla kausi-sienillä, jotka täyttävät puuron ainutlaatuisella aromilla.
Kiinnitä erityistä huomiota viljan valintaan. Helmiohra pahvilaatikoissa on parempi, koska varastoinnin aikana se vapauttaa kosteutta ja kondensaatiota ilmestyy sellofaaniin. Pussin sisällä ei saa olla pisaroita! Eri epäpuhtauksien esiintyminen pakkauksessa on myös suljettu pois, ytimien on oltava puhtaita ja tasaisia.
Huuhtele sienet hyvin, poista kuoret sipulista. Jauhaa ne sinulle sopivalla tavalla.
Kaada öljyä multikeittokulhoon, lisää hienonnettuja sieniä ja sipulia. Keitä paistettuna noin 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Meidän on ruskistettava nämä ainesosat hyvin.
Lajittele rouheet, poista ylimääräinen roska, täytä vedellä ja jätä 10 minuutiksi. Huuhtele sitten, kunnes vesi on kirkasta.
Kaada ohra kulhoon ja lämmitä sitä hieman yhdessä sienien ja sipulien kanssa, jotta jokainen vilja imee vähän kasvismehuja ja öljyä.
Suola, kaada veteen. Vaihda tekniikka "puurotilaan". Jokaisella multikeittimellä on erilainen kypsennysaika tälle astialle - se vaihtelee 10-20 minuutin välillä. Meidän tapauksessamme se on nostettava 50 minuuttiin.
Ohrapuuro samppanjoilla on valmis.
Tarjoile tätä ruokalajia muiden vähärasvaisten ruokien: vihannesten ja tuoreiden yrttien kanssa. Helmiohra sienillä sopii täydellisesti koristeluun.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!