Mousse-jälkiruoat ovat peräisin ranskalaisesta keittiöstä. Vakaan pörröisen massan saamiseksi he käyttävät gelatiinia, kermavaahtoa olevia proteiineja tai mannasuurimoita.
Oikein valmistettu banaanivaahto näyttää aina erittäin kauniilta ja tyylikkäältä, joten sitä voidaan tarjoilla myös juhlapöydällä. Ja lastenjuhliin se voidaan tehdä pikkutavaroiden muodossa.
Ainekset:
- Banaanit - 2 kpl.
- Kerma 33% - 200 gr.
- Jauhettu sokeri - 50 gr.
- Sitruunamehu - 2 rkl l.
- Liivate - 6 gr.
- Vesi - 40 ml.
Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset banaanivaahdon valmistamiseen. Mittaa sokerijauhe ja gelatiini. Ota kypsät banaanit.
Kaada gelatiini pieneen kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Sekoita ja anna istua 30 minuuttia. Tänä aikana se imee kaiken veden ja turpoaa.
Kuumenna gelatiini mikroaaltouunissa kuumaksi ennen käyttöä. Tällöin se muuttuu nestemäiseksi ja kaikki liukenee.
Kuori banaanit, hajota paloiksi ja laita silppuriin. Jotta ne eivät tummenisi, ripottele ne pienellä sitruunamehulla.
Tee banaanista sileä smoothie.
Kermaa varten vatkaa raskas kerma tomusokerin kanssa.
Aseta kermavaahto soseutuneeseen banaaniin ja sekoita hyvin lastalla tai vispilällä.
Sinun pitäisi saada sileä, paksu banaanimassa. Lisää irtonainen gelatiini siihen ja voita hieman sekoittimella.
Järjestä valmis banaanivaahto kulhoihin ja aseta jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana se kovettuu ja pitää muodonsa hyvin.
Valmis mousse on ilmava, pehmeä ja huokoinen. Koristele suklaalastulla tai mintunlehdellä mieleisekseen ennen tarjoilua.
Herkullinen!
Nauti ateriastasi!
Jokainen meistä on koskaan maistanut mousse-jälkiruokia. Ne erottuvat ilmavasta koostumuksestaan ja herkästä maustaan. Banaanivaahto ei ole poikkeus. Sitä voidaan käyttää paitsi tällaisten jälkiruokien valmistamiseen myös mousse-kakkuissa.
Kirjoittaja: Julia Matveeva
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!