Antiikin ajoista alkaen nauris on ollut keskeinen paikka monien maailman kansojen ruokapöydissä. Se keitettiin, haudutettiin, paistettiin, paistettiin ja höyrytettiin. Nauriista sävytettiin satuja ja legendoja, sille omistettiin kappaleita. Ilman häntä oli mahdotonta kuvitella mitään illallista.
Tänään kypsennämme pannulla paistettuja naurisia. Tämä ruokalaji voi olla erinomainen lisuke lihalle, siipikarjalle tai kalalle. Lisää arugula tai salaatti herkulliseksi ja terveelliseksi lämpimäksi salaatiksi. Päätä yleensä itse, miten ja millä tarjoilla tätä ruokaa.
Ainekset:
- Nauri - 300 g
- Lampun sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Lean öljy - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Ch.m. pippuria - maku
- Tilli - muutama oksa
Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Kuori sipulit, valkosipuli ja nauriit. Pese juoksevan veden alla tillillä, kuivaa paperipyyhkeillä.
Osta pieni nauri, sitten juurikas on mehukas, makean maun. Suuret hedelmät ovat usein sisällä valkoisia, kuituisia, ja niillä on voimakas katkeruus.
Kuumenna vähäistä, hajustamatonta puhdistettua öljyä paistinpannussa, laita siihen puolirenkaiksi hienonnettu sipuli. Paista kevyesti keskilämmöllä pehmeäksi.
Leikkaa juurikas nauhoiksi tai ohuiksi viipaleiksi, jotta astia kypsyy nopeammin. Lisää vettä vähitellen. Hauduta nauris pannulla noin 15 minuuttia, kunnes se on täysin pehmeää.
Kun nauris on täysin kypsennetty, lisää jauhettu valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta minuutti tai kaksi antaa valkosipulin maksimaalisen maun.
Leikkaa tillioksat hienoksi, lisää pannulle. Sekoita astiaa viimeinen kerta ja sammuta liesi välittömästi. Jätä peitettynä 10 minuuttia sekoittamaan kaikki maut.
Poista ja hävitä valkosipuli ennen tarjoilua. Jaa paistetut nauris annoksiksi ja tarjoile lisukkeeksi tai lisukkeeksi, ihanteellinen paaston aikana.
Nauttia!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)