Pekonissa paistettu kana on uskomattoman aromaattinen, maukas ja ulkoisesti kaunis ruokalaji, joka voi valmistaa helposti perheelle lounaaksi tai illalliseksi, ja vieraat eivät hävetä juhlapöydässä laittaa. Pekonin takia kananrinta osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja aromaattiseksi, sitä on vaikea kuivata, puhumattakaan kanan jaloista - niiden takana on aina jono;)
Ainekset:
- Kana - 1 kpl.
- Kanan maustaminen - 1 rkl
- Lean öljy - 1 rkl
- Viinietikka - 2 rkl
- Soijakastike - 2 rkl
- Luumut - 100 g
- Kuivakovetettu pekoni - 40 g
- Suolaa maun mukaan
- Ch.m. pippuria - maku
Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Ota kana, joka ei ole liian suuri, paino enintään 1,5 kg, se maistuu paremmalta ja kypsyy nopeammin. Pese se luumuilla juoksevan veden alla. Jos valmistaja on jättänyt rasvaa vatsaan, on parempi poistaa ja hävittää se.
Ripottele ruhon sisälle ja ulkopuolelle suolaa, tuoretta jauhettua pippuria ja kanamausteita.
Valuta soijakastikkeella, etikalla. Lisää vähän kasviöljyä, se auttaa kaikkia makuja imeytymään nopeammin siipikarjan lihaan ja ihoon.
Hiero kana mausteilla ja mausteilla, anna marinoitua hetkeksi.
Aseta luumut vatsaan saadaksesi savustettua makua, sitoa jalat. Siirrä kana leivinastiaan. Kiedo uloin siipipurkin folio, muuten se palaa.
Leikkaa pekoninauhat kananrintapituuksiin ja aseta ne hieman päällekkäin. Peitä jalat myös pekonilla.
Lähetä kana esilämmitettyyn 180 asteen uuniin ylä- ja alaosalla ilman konvektiota noin tunnin ajan. Levitä jäljellä oleva marinaatti ruholle aika ajoin.
Lävistä jonkin ajan kuluttua rinnat ja reidet puisella vartaalla, jos täysin puhdasta ja läpinäkyvää mehua virtaa ilman ichoria, kana on valmis. Aseta tasaiselle tarjoilulautaselle ja kutsu perheesi pöydälle. Erittäin maukas, aromaattinen ja kaunis, suosittelen sitä.
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Nämä elintarvikkeet voivat tulla myrkyllisiksi, jos niitä käytetään väärin.
TOP 6 -tuotteet näkökyvyn parantamiseksi 40 vuoden jälkeen
7 välttämätöntä ruokaa tupakoitsijoille ja alkoholiriippuvaisille
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!