Pidätkö pizzasta ja katkarapuista? Yritä yhdistää ne yhteen ruokalajiin ja tehdä herkullinen pizza pörröisessä taikinassa katkarapujen ja tomaattien kanssa. Vakuutan teille, että sen maku ilahduttaa jopa kaikkein vaativimpia perheenjäseniä.
Ainekset:
Jauhot - 350 g
Liukoinen hiiva - 1 tl
Vesi - 1 lasi
Suola - hyppysellinen
Sokeri - 1 rkl
Oliiviöljy - 2 rkl
Kirsikkatomaatit - 6 kpl.
Samppanjat - 5-6 kpl.
Valkoinen sipuli - 30 g
Mozzarella - 100 g
Tiger katkaravut - 5-6 kpl.
Rucola - muutama oksa
Tomaattikastike - 2 rkl
Valmistautuminen:
1. Valmistele testiä varten luettelossa olevat elintarvikkeet. Jos mahdollista, osta jauhoja pehmeästä vehnästä, tyyppi 00, jos ei, niin tavallinen vehnä, joka on korkeinta laatua, toimii. Lämmitä vesi, sen pitäisi olla lämmin. Mittaa hiiva. Pienessä pussissa on yleensä 10-11 grammaa kuivahiivaa, tämä määrä lasketaan 1 kg jauhoille. Käytä teelusikoita niiden määrän määrittämiseen pussissa; kaikilla valmistajilla on erilaiset rakeet. Usein nämä ovat kaksi tällaista lusikkaa, joissa on hyvä dia, vastaavasti tietylle jauhomäärälle otamme 1 tl ilman dioja.
2. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää hiiva, suola ja oliiviöljy. Syötämme hiivaa ruokkimaan hiivaa ja se alkaa toimia nopeammin.
3. Lisää vähitellen vettä, vaivaa pehmeä taikina, joka ei tartu sormiin. Ensin lusikalla tai haarukalla, sitten käsin.
4. Peitä kulho elintarvikekalvolla, jotta ilmaan ei pääse, kääri se froteepyyhkeeseen ja lähetämme sen lämpimään paikkaan vähintään 30 minuutiksi, hiiva on aktivoitava, ja taikina mahtuu ja kasvaa sisään koot.
5. Valmistellaan toistaiseksi ainekset täytettä varten. Pese vihannekset, sulata katkaravut.
6. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa, paista katkarapuja siinä 1,5 minuuttia kummallakin puolella.
7. Viileä, päät on poistettava, hännät on puhdistettava, älä unohda poistaa suolistoa, se menee ylhäältä keskeltä koko häntä.
8. Jotta sienet näyttävät ruokahaluttavilta, leikkaa ne kahtia ja paista kevyesti. Tämä estää veden paistamisen ja tekee pizzasta märän. Jos et halua paistaa mitään muuta, leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
9. Tähän mennessä taikinan olisi pitänyt tulla esiin, vaivaa se viimeisen kerran.
10. Ripottele leivinastia jauhoilla, muodosta ympyrä taikinaa, laita se astiaan, muodosta sivut. Voitele suosikkitomaattikastikkeellasi, ripottele raastetulla mozzarellalla. Leikkaa sipulit renkaiksi, laita ne aihioon yhdessä kevyesti paistettujen sienien kanssa. Muuten, tästä taikinamäärästä voit helposti tehdä kaksi pizzaa ohuella kuorella, mutta lisätä sitten täytteen ainesosien määrää.
11. Lisää tomaatit viimeisenä ja hieman enemmän raastettua mozzarellaa. Esilämmitä uuni 220 asteeseen, lähetä pizza siihen 10–12 minuutiksi ylä- ja alalämmitystilassa.
12. Jonkin ajan kuluttua laita katkarapu päälle ja laita se uudelleen uuniin 5 minuutiksi.
13. Ripottele valmis pizza tuoreella rucolalla suolaisen maun saamiseksi, leikkaa se kuuteen yhtä suureen osaan ja tarjoile heti.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)