Joten hauskin, herkullinen ja tyydyttävin kevätkokous on tullut - Maslenitsa! Sen pyhästä merkityksestä on jo kauan mennyt menneisyyttä, mutta nautimme silti keväästä, auringosta ja kuristamme itseämme pannukakkuihin.
Reseptissä kuvaan ohuiden pannukakkujen valmistusprosessia heralla. Se voidaan ostaa valmiina mistä tahansa kaupasta tai saada hapan maidosta. Heran lisäksi saat toisessa tapauksessa upean kotitekoisen raejuuston.
Heraa sisältävät pannukakut ovat paljon pehmeämpiä kuin maitoa tai kefiriä sisältävät pannukakut.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Kananmunat - 3 kpl.
Sokeri - 2 rkl
Suola - hyppysellinen
Leivinjauhe - 10 grammaa
Auringonkukkaöljy - 4 rkl
Jauhot - 500 grammaa
Maitoherra - 1 litra
Toimintatapa:
Valmistelen tarvittavia tuotteita. Seulaan jauhot seulan läpi etukäteen.
Astioissa yhdistän munat, suola ja sokeri.
Sekoitan sen vispilällä.
Voit ottaa vähemmän tai enemmän sokeria, kaikki riippuu siitä, mitä annat pannukakkuja. Jos se on kalaa tai kaviaaria, riittää 1 rkl. Sahara.
Kaada puolet heranormista sekoitettuihin muniin ja sekoita. Sinun ei tarvitse lyödä seosta, vaan sekoita se vispilällä tai haarukalla.
Yhdistä vehnäjauhot leivinjauheeseen ja lisää nesteseokseen. Aloitan taikinan vaivaamisen. Sen ei tulisi sisältää kokkareita.
Vähitellen lisäämällä jäljellä oleva hera, jatkan seoksen sekoittamista vispilällä. Kaada lopuksi kasviöljy ja sekoita uudelleen.
Taikinan koostumus on sileä, samettinen, ilman tarpeettomia sulkeumia. Sen ei pitäisi olla liian paksu tai nestemäinen, kultainen keskitie on tärkeä tässä.
Ensimmäinen pannukakku on vain osoitus pannukakku taikinan oikeellisuudesta. Älä ole järkyttynyt, jos se tulee paakkuisena, koska resepti voidaan aina korjata lisäämällä lisää jauhoja tai nestettä.
Ennen pannukakkujen paistamista lämmitän pannun hyvin ja voidelen sen kerran kasviöljyllä. Kaadan osan pannukakku taikinaa kuumalle pinnalle. Jaon käteni myötäpäivään, jaan sen tasaisesti koko pohjaan.
Paistan pannukakkuja kummallakin puolella 20-30 sekuntia keskilämmöllä. Mitä enemmän pannu lämpenee ennen jokaista taikinan annosta, sitä kauniimpia (vuotavampia) pannukakut ovat.
Laitoin perinteisesti valmiita pannukakkuja kasaan. Voit voidella jokaisen kerroksen voilla. Estän niiden kuivumisen ja pysymisen lämpimänä, peitän ne ylösalaisin levyllä ja teepyyhkeellä.
Tarjoilen pöydälle ohuita pannukakkuja, joissa on reikiä.
Maukasta haukkumatkaa!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!