Uuden sadon keräyksen / myynnin aikana täydennämme roskakorit makealla päärynäkompotilla talveksi. Resepti on monille tuttu, se on uskomattoman yksinkertainen ja sopii mihin tahansa hedelmään, mukaan lukien marjat ja kaikenlaiset valikot.
Pullojen steriloinnin puute vedessä kiehtoo myös. Riittää, kun sinulla on villahuopa tai muu kangas, joka voi pitää lämpimänä pitkään. He käärivät päärynäkompotin hermeettisesti, käärivät sen ja jättivät sen yksin aamuun asti. Hyväksy, vaivaa on vähän.
Ainekset:
Päärynät - 5 kpl.
Sokeri - 125 g
Vesi - 2,3 l
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä yksinkertaisen päärynäkompotin ilman sterilointia talvella kotona ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Jos haluat maistaa, lisää mausteet (anis, kardemumma, kaneli), jos happamuutta ei ole tarpeeksi, heitä keittämisen lopussa pieni sitruunahappo. Haluan muistuttaa teitä siitä, että hedelmien laatu ja astian steriiliys (plus sinetöinti, sisällön lämpötila) ovat tärkeitä juoman turvallisen säilytyksen kannalta. Tutki pankkien eheys, halkeamia ja siruja, hylkää heti. Kun olet pesty soodalla, höyrytä (steriloi) astiat ja kannet vesihauteessa tai uunissa. Kalibroi kypsät päärynät ilman mätää.
Vaihe 2 - Leikkaa puhtaat hedelmät suuriksi viipaleiksi. Itse asiassa kuutiot, ohuemmat oljet, puolikkaat ja jopa kokonaiset päärynät sopivat (suosittelen ilman kantoja). Nahkainen tai kuorimaton - kuten haluat. Upotamme hedelmäviipaleet steriileihin purkkeihin. Suunnittelemme keskittymällä tulevan kompotin tilavuuteen. Enemmän päärynöitä, vähemmän sokeria ja vähemmän vettä - suurempi pitoisuus.
Vaihe 3 - Täytä kiehuvalla vedellä, heitä kannet päälle (ei ilmatiiviitä!), Höyrytä 10 minuuttia. Tällä tavoin emme vain polttele päärynöitä, vaan mitataan myös kompotille tarvittava määrä vettä / tilavuus.
Vaihe 4 - Kaada kuuma neste varovasti kattilaan, jätä päärynät tölkkien pohjalle. Makeutamme vettä. Rakeistettua sokeria voi olla enemmän tai vähän vähemmän makusi mukaan. Liian makea juoma laimennetaan usein kulutettaessa. Keitetään, liuotetaan sokeri.
Vaihe 5 - Kaada takaisin - ruuvaa tiukasti kiinni. Käännä kansi alas varmistaaksesi, että liitokset ovat kunnossa. Jäähdytä huovan alla oleva sauma, joka korvaa steriloinnin vedessä.
Vaihe 6 - Siirrämme päärynäkompotin talvipurkit viileään ja pimeään huoneeseen.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)