Tämä ruokalaji voi olla loistava vaihtoehto herkulliselle lounaalle koko perheelle. Lisäksi herne-keitot tyydyttävät nälkää pitkään ja lämmittävät kehoa, mikä on erittäin arvokasta kylmänä vuodenaikana. Perinteisesti niitä tarjoillaan suolakurkkua ja krutonkeja.
Hernekeitto keitetään runsaassa lihaliemessä lisäämällä perunoita ja paistettuja vihanneksia. Kuten näette, kaikki on yksinkertaista yksinkertaista, tärkeintä on halu ja joukko tarvittavia ainesosia.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Perunat - 4 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kuivat split herneet - 1 kuppi
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Laakerinlehti - 2 kpl.
Persilja - 2 oksaa
Kasviöljy - 2 rkl
Sianliha luussa - 350 g.
Vesi - 2,5 litraa.
Vaiheittainen resepti:
Valmistele sianlihahernekeitto valmistamalla reseptille luetellut ainesosat.
Huuhtele kuivat herneet perusteellisesti ja liota sitten muutaman tunnin ajan (tai jätä yöksi) puhtaaseen, kylmään veteen. Tyhjennä sitten neste ja huuhtele palkokasvit uudelleen.
Siirrä herneet sopivaan keittoastiaan ja lisää sianliha. Rikkaampi liemi on parasta käyttää luuytintä.
Kaada pannun sisältö vedellä ja lähetä liedelle. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Heti kun vesi alkaa kiehua, pinnalle muodostuu suuri määrä vaahtoa, poista se lusikalla tai erityisellä uralla. Keitä herneitä lihalla matalalla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
Samalla kuori ja pilko vihannekset. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat keskikokoisilla soluilla.
Paista sipulit porkkanoilla kasviöljyssä kullanruskeaan, sekoittaen toisinaan, jotta ne eivät pala.
Heti kun liha ja herneet ovat pehmeitä, voit lähettää pannulle aiemmin kuoritut ja pitkiksi suikaleiksi leikatut perunat.
Lisää keittoon suolaa ja paistettuja vihanneksia 10-15 minuutin kuluttua.
Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää sitten laakerinlehdet, mustapippuri ja hienoksi hienonnettu persilja pannulle. Vihreiden osalta se on makukysymys, käytä sitä, josta pidät eniten. Kuumenna astia uudelleen kiehuvaksi ja poista se lämmöltä.
Herkullinen, runsas hernekeitto sianlihalla on valmis. Kaada se annoslevyihin ja tarjoile kuumana.
Lisäaineena tuore tai suolakurkkua, Ja tietenkin, valkoinen leipä krutonkeja, mieluiten kotitekoinen.
Hyvää ruokahalua! Keitä rakkaudella!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!