Ehdotan yksinkertaista reseptiä pizzamaitotaikinaan: perinteinen avoin tai suljettu - calzone. Mitä paremmin työskentelet vaivaamisvaiheessa, sitä maukkaampaa, ilmavampaa ja helpompaa kakku tulee ulos. Mikä tahansa täyte voidaan yhdistää sen neutraaliin makuun. Vaihtoehtoisesti voit muodostaa sekä paksun että hyvin ohuen pohjan, sekä juustovanteella että ilman lainkaan reunoja. Tärkeintä on antaa kolobokille hyvä etäisyys ja lisätä huomattavasti kokoa.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Jauhot - 350 g
Maito - 250 ml
Oliiviöljy - 40 ml
Kuiva hiiva - 1 tl l. dialla
Sokeri - 0,5 tl l.
Suola - 0,3 tl l.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1/7
Vaivaa maitotahna tähän reseptiin ottamalla luetellut elintarvikkeet. Mittaa ne tiukasti painon / tilavuuden mukaan. Kuumenna maito hieman lämpimäksi.
Jos vaihdat oliiviöljyä, niin puhdistettua auringonkukka- tai maissiöljyä. Mutta paras tulos on tietysti extra neitsyt / kylmäpuristettu oliivi. Maito on myös helppo korvata vedellä, erityisesti vähärasvaisen ruokavalion aikana.
Jos sinulla on leipäkone, yhdistelmä kulhoon ja lisäosat hiivataikinan vaivaamiseksi, käytä sitä - erinomainen tulos taataan pienellä vaivalla. Niille, jotka päättävät hoitaa leivontateollisuuden käsin, suosittelen työskentelemään ahkerasti ja tilavalla alustalla, jotta kertakappale saadaan muovautumaan ilman ylimääräisiä jauhoja.
Vaihe 2/7
Ensinnäkin yhdistämme kuivat ainesosat: seulotaan vehnäjauhot, heitetään rakeinen sokeri, hiivaraatat ja suola. Kehotan teitä lisäämään merisuolaa, mutta tämä on makun ja henkilökohtaisen mieltymyksen asia. Sekoita jauholevy alhaalta ylös.
Vaihe 3/7
Kaada seuraavaksi lämmin maito. Vähitellen kahdessa tai kolmessa lähestymistavassa. Vaivaa käsin, lastalla tai aggregaatilla, jossa on erityinen spiraali tai muut suuttimet. Kyllästämme jauhot kosteudella, keräämme suuriksi hiutaleiksi.
Vaihe 4/7
Sen jälkeen kaadetaan kasviöljyä ja jatketaan intensiivisiä liikkeitä. Otamme öljyn. Emme lisää nestettä.
Vaihe 5/7
Lisäksi levitämme pulla pöydälle tai laudalle ja vaivaa sitä käsillämme useita minuutteja. Kierrä se pallolla.
Vaihe 6/7
Kasta möykky puhtaaseen kulhoon, peitä muovikelmulla tai pyyhkeellä. Laitamme lämpimään ja hiljaiseen paikkaan ilman vetoa 40-90 minuutiksi. Hiivamaitopizzan taikinan tulisi kasvaa kolme tai neljä kertaa.
Vaihe 7/7
Lämmin todistamisen jälkeen pörröinen taikina on valmis jatkokäyttöön. Poista kulhosta, muodosta kakku ja täytä täytteellä pakollinen juusto - paista pizzaa kuumassa uunissa 20-25 minuuttia 200 asteessa.
Nauti leivonnasta!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!