Kaudella kirsikat maksavat kirjaimellisesti penniäkään, yritän aina valmistaa niitä tulevaa käyttöä varten. Syksy-talvikaudella voit valmistaa siitä valtavan määrän ruokia: kompoteja, hyytelöä, nyyttejä tai herkullisia kotitekoisia kakkuja. Haluan näyttää suosikkikuppini, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on kohtalaisen kostea, erittäin pehmeä ja uskomattoman maukas. Yritä kokata varmasti.
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Voi - 75 g
- Kermajuusto - 130 g
- Valittu muna - 1 kpl.
- Sokeri - 165 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
- Jäädytetyt kirsikat - 150 g
Kuinka kokata:
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Sulata kirsikat etukäteen, anna mehun valua kokonaan.
Tuorejuusto voi olla mitä tahansa rasvaa. Jos käytät raejuustoa, pyyhi se seulan läpi.
Ota iso, valittu muna, mutta jos se kuuluu 1 luokkaan, ota 2 kappaletta. Tämän kuorettoman tuotteen kokonaispainon tulisi olla 80 g.
Leikkaa voi pieniksi paloiksi, sulata se hieman mikroaaltouunissa. Jätä joitain tahroja muottiin.
Vatkaa voi ja sokeri syvässä, mukavassa kulhossa.
Lisää muna ja tuorejuusto. Jatka seoksen piiskaamista - siitä tulee ilmavaa ja samettista.
Kaada leivinjauheella seulotut jauhot, sekoita kaikki huolellisesti. Taikina on kohtalaisen paksu.
Voitele muffinssipohja voilla, vuoraa pergamentilla. Siirrä taikina valmistettuun muottiin. Aseta kirsikat päälle. Voit sekoittaa sen taikinan kanssa, mutta pidän tästä vaihtoehdosta paremmin.
Lähetä työkappale uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35-40 minuuttia. Paista kakku ylemmällä ja alemmalla lämmöllä. Tarkista valmius ottelulla.
Kun ajastin antaa äänimerkin, poista muoto uunista, anna kakun seistä 10 minuuttia. Poista sitten se varovasti ja jäähdytä ritilällä.
Leikkaa jäähtynyt muffinssi annoksiksi ja voit kutsua perheesi teejuhlille. Herkullinen, herkkä murusia ja kevyttä kirsikkahappoa on täydellinen yhdistelmä.
Nauttia!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)