Tämä on herkullinen, epärealistisesti tyydyttävä ja megabudjetti-liharuokalaji. Perheemme pitää erittäin mielellään tämän version rystystä - luumuilla. Hänen ansiostaan liha saa erityisen maun!
Mutta voit korvata luumut kuivatuilla aprikooseilla, kokonaisilla keitetyillä porkkanoilla tai tehdä ilman mitään.
Tällainen rulla on hyvä myös juhlapöydälle - se koristaa varmasti pöytäsi ja kaikki vieraat ovat iloisia. Minulta kysytään usein resepti tällaiselle kinkulle varresta!
Ainekset:
Sianliha - Minulla on paino 1,4 kg.
Luumut - 15 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 pää.
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
Sinappi - noin 1 rkl
Mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Maustepippuri - 10 kpl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Resepti:
Kaavi varsi hyvin, pese ja liota kylmässä vedessä 30 minuuttia. (Mutta liotus on valinnaista.)
Teemme viillon varren iholle koko pituudelta. (tämä tehdään niin, että rysty ei halkeile kypsennyksen aikana).
Siirrä kattilaan ja täytä vedellä niin, että varsi on täysin peitetty. Panemme tuleen ja kiehuvat.
Poista sitten vaahto ja lisää porkkanat, sipulit, maustepippuri, laakerinlehdet, suola ja keitä matalalla lämmöllä 2,5 - 3 tuntia, kunnes ne ovat keitetyt.
Lisää reseptejäni:
Vatkattiin jauhelihapiirakkaa
Jauhelihasta valmistettu namia tulee suosikkiruokasi
Kaurahiutaleet maistuvat lihalta
Kotitekoiset makkarat ilman vaivaa
Piirakka jauhelihalla ja perunoilla - no, vain herkullinen!
Jäähdytä varsi hieman ja poista luu. (Tämä on erittäin helppo tehdä.)
Jaa liha tasaisesti koko varpaan.
Pippuri, levitä valkosipulilla (raastettu), laita luumut varren keskelle.
Pese luumuja, jos se on kiinteää, kaada sitten kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.
Tee 2 sinappinauhaa ennen luumuja ja niiden jälkeen.
Kääritään se rullaksi elintarvikekalvoon. Jos prosessissa jotain putoaa, laitamme sen vain takaisin ja älä huoli)))
Lähetämme kinkun sianlihasta jääkaappiin useita tunteja ennen jähmettymistä. Rulla tarttuu ja pitää jo muodonsa hyvin.
Hyvää ruokahalua!
Ystävät, TILAA kanava, uusia reseptejä joka päivä!