Herkullinen salaatti talveksi ilman sterilointia, ei etikkaa, ei sokeria! Resepti on yksinkertainen, koko perheemme rakastaa tätä salaattia. Voin avata purkin ja syödä kaiken - se on illallinen! Suosittelen, että yrität sulkea ainakin muutaman näytepurkin.
Olen valmistanut lyhyen videoreseptin salaatin valmistamiseksi talveksi, katsokaa:
Vaiheittainen resepti salaatin valmistamiseksi talvella valokuvalla:
Kaikki vihannekset on pestävä hyvin.
Leikkain paprikat pieniksi paloiksi. Kuten nämä:
Siirrän kaikki vihannekset heti isoon emalipannuun.
Leikkain sipulin pieniksi kuutioiksi ja siirrän kattilaan.
Hieron porkkanat karkealle raastimelle ja laitoin ne kattilaan.
Leikkain tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisäsin ne myös vihanneksiin.
Leikasin munakoisot kuutioiksi ja kattilaan.
En sovi kaikkiin munakoisoihin, laitoin joitain syvään kulhoon.
Muistilappu: En "kastele" munakoisoja, ne eivät maistu katkera. Minulla on munakoisoja puutarhastani. Mutta jos olet huolissasi siitä, että ne maistuvat katkeralta, voit suolata jo leikatut munakoisot ja kaataa vettä. Anna vaikuttaa 20 minuuttia ja purista sitten ja käytä ohjeiden mukaan.
Leikasin omenat kuutioiksi ja myös vihanneksiksi.
Lisään suolaa vihannesten kattilaan ja sekoitan.
Neuvoja! Käytä kivisuolaa.
Lisää sitten auringonkukkaöljy ja aseta potti liedelle keskilämmöllä. Lisää heti hienonnettu persilja (tilliä voidaan käyttää) ja sekoita.
Vihannekset alkavat heikentyä - "sammuttaa" ja lisäävät vähitellen loput munakoisot.
Haudutan vihanneksia noin 50 minuuttia, pidän siitä, kun kaikki on pehmeää. Voit myös lyhentää kypsennysaikaa. Aika ajoin menen pannulle ja sekoitan vihanneksia.
Lisää 5 minuuttia ennen valmistautumista hienonnettua valkosipulia (voit käyttää puristinta tai hienolla raastimella) ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki, keitä 5 minuuttia.
Laitoin salaatin steriloituihin purkkeihin ja kierrän sen steriloiduilla kannilla.
Purkit on käännettävä ympäri, peitettävä pyyhkeellä ja annettava jäähtyä kokonaan.
Sitten siirrän salaatin kellariin ja säilytän siellä. Ystävät sanovat pitävänsä salaattia huoneistossa, mutta minulla on kellari ja pidän siellä kaikki valmistelut.
Yritä kokata vähintään purkki tällaista salaattia munakoisolla ja pippurilla talvella, pidät siitä! Hyvää ruokahalua!
📝 Tuotteet:
- 2 kg. munakoiso.
- 1 kg. paprika.
- 700 gr. tomaatit.
- 700 gr. porkkanat.
- 700 gr. sipulia.
- 400 gr. omenat.
- 10 valkosipulinkynttä.
- Suuri nippu persiljaa (tilliä).
- 250 ml. auringonkukkaöljy.
- 1 tl jauhettua mustapippuria.
- 2 rkl vuorisuola.
Jos tulit ensin luokseni,tilaa kanava, valmistamme yhdessä! :)
Katso talvivalmistelujen reseptejäni:
- Tomaatit talvella 5 minuutissa
- Korjuu munakoiso talveksi
- Sadonkorjuu talveksi
- Tomaattien sadonkorjuu talveksi
- Sadonkorjuu talveksi