Kunkin lajin sieniä vaativat erityistä käsittelyä ja käsitellä työkappaletta. Ja kanttarelleja tarvitsevat erityistä marinadi skhranit herkkä sieniä talveksi.
Resepti Marinoidut kantarelleja sipulia ja porkkanaa
ainesosa:
Kantarelleja (puhdistettu) - 1,3 kg
Sipuli - 150 g
Porkkanat - 250 g
Maustepippuri herneet - 10 kpl.
1 litra. marinadi:
Artikla 1.5. l. suolaa
2 ruokalusikallista sokeri
3 ruokalusikallista 9% etikkaa
valmistus:
Kantarelleja laittaa syvä potin, lisää kylmää vettä niin kiehuvaksi, poista vaahto, kiehua 5 minuuttia.
Valua, ketut huuhtele kylmällä vedellä.
Jälleen kaataa kettuja kylmällä vedellä, lisätään suolaa, sokeria ja porkkanat, kiehua, kiehua miedolla lämmöllä kunnes kaikki sienet eivät laskeutua. Lisää sipuli ja keitä 5 minuuttia.
Lisää etikka ja kiehauta, sekoita huolellisesti.
Hajotetaan steriloitu purkit, yhdessä marinadi, tela, läppä, wrap ja anna jäähtyä. Poista sienet varastointiin.
Kun palvelevat ripottele tuoreita yrttejä, hienonnettu sipuli tai valkosipuli.
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!