Perunamakkaraa on tietysti vaikea verrata kotitekoiseen lihamakkaraan. Mutta kauppamakkarat ovat ehdottomasti huonompia kuin hän. Tämä on loistava välipala mihin tahansa juhlapöytään tai vain illalliseen. Runsas, aromaattinen ja herkullinen!
Ensin valmistelen makkaran kuoren. Minulla on yleensä muutama metri tätä naudanlihan ruhoa. Huuhdoten sen hyvin, täytän sen sitten vedellä ja etikalla ja jätän sen 2-3 tunniksi.
Kuinka valmistan tämän ruokalajin, katso alla oleva video klo 08:32. On myös kaksi suosikkireseptini - kuninkaallinen peruna ja herkullinen vasikanliha kaalinlehdissä. Katso - pidät siitä))
Paistan sipulia pienessä määrässä kasviöljyä. Lisään sipuliin pieniksi kuutioiksi leikatut sienet. Suolaa ja lisää pippuria. Kun neste haihtuu sienistä, lähetän hienoksi hienonnettu rinta pannulle. Paistan vielä 7 minuuttia.
Hieron perunat karkealle raastimelle ja toisen sipulin hienolle raastimelle. Purista raastetut perunat ja tyhjennä ylimääräinen neste pois.
Yhdistän perunat paistettujen sienien ja rintojen kanssa. Suolaa maun mukaan ja lisää mustapippuria. Sekoitan sitä. Täytän valmistetun kuoren tällä perunan "jauhelihalla". Mutta ei liian tiukka, muuten makkarat voivat räjähtää! Sido reunat langalla ja kierrän makkarat.
Laitoin sen uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuuttia. Pistän makkarat aina neulalla, jotta ne eivät hajoa.
Tarjoile kuumana. Tämä on herkullista!
Ainekset:
• Perunat - 1,5 kg
• Rinta (olen tupakoinut) - 250 g
• Samppanjat - 300 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Jauhettua mustapippuria
• Suola
• Makkarakotelo ~ 3m
Katso muut reseptini. Ja tietysti tilaa kanavani. Kiitos paljon tykkäyksistä ja kommenteista!