Nopein ja helpoin resepti kotitekoiselle juustolle. Juustoaine osoittautuu erittäin herkäksi, ei ollenkaan hapan ja erittäin, erittäin maukas! Valmistan aina tällaista juustoa pääsiäisenä. Se toimii erinomaisesti pääsiäisen raejuustoni reseptissä. Mutta juuri niin, hapankermalla, lapseni rakastavat häntä kovasti!
Otan yleensä kotitekoista maitoa, mutta myös varastomaito sopii (tärkeintä ei ole pitkäaikainen varastointi). Yhdistän kefirin sitruunamehuun ja sekoitan. Jos säilytät maitoa - parhaan sitruunamehun juustoa varten tarvitset 3 rkl, jos kotitekoista, 2 rkl riittää.
Annan maidon kiehua ja lisätään välittömästi kefiiri sitruunamehulla. Sekoita hyvin ja poista lämmöltä. Ei tarvitse kiehua.
Annoin sen seistä 15-20 minuuttia ja suodatin sen cheeseclothin läpi. Sinun ei tarvitse puristaa kovaa. Jätän sen 15 minuutiksi - tämä riittää, muuten raejuusto osoittautuu liian kuivaksi. Varastan sitä lasiastiassa jääkaapissa. Herkullinen! Ja vain!
Ainekset:
• Maito - 3 l
• Kefir - 500 ml
• Sitruunamehu - 2-3 rkl.
Katso muut reseptini:
Keitän munia pääsiäisenä 2 tuntia!
Porkkanaa ja sillikaviaaria
Yleensä epätavallinen kakku teetä varten