Olen tietysti tottunut siihen, että jokaiseen artikkeliin, jossa on sana "borssi", on välttämättä liitettävä kommentit "tämä ei ole borssia", "kaikki on väärin", "et voi kokata" jne. Mutta niin paljon negatiivisuutta, kuten tämän borssikastikkeen reseptissä (muuten todistettu vuosien varrella), ei ole vielä Se oli. Mutta miksi ihmiset huutavat yrittämättä, että kaikki on kamalaa... Tankkaus - super! Borsch sellaisella kastikkeella on super (varsinkin talvella - mielettömän aromaattinen!). Säästetään valtava määrä kypsennysaikaa. Siksi jaan edelleen tämän reseptin täällä.
Kuinka valmistan tämän sidoksen, katso alla oleva video. Jos haluat lukea kaikki nämä yli 700 kommenttia, siirry YouTube-kanavalleni.
RUOANLAITTO:
Kaikki vihannekseni, leikattu paloiksi ja pilko. Vie sipulit, paprikat ja tomaatit lihamyllyn läpi. Jos pidät mausteisista asioista, voit lisätä tähän yhden tai kaksi kuumaa pippuria.
Hieron juurikkaat ja porkkanat karkealle raastimelle. Panin pannun tulelle, sekoitan kaiken ja kiehun.
Sitten lisätään kasviöljyä ja keitetään noin 2 tuntia hyvin, hyvin matalalla lämmöllä! Sidoksen tulee hiipua hieman, ei kiehua liikaa!
Lisän lopuksi suolaa maun mukaan, sokeria ja sitruunahappoa. Sekoitan, keitetään vielä 5 minuuttia ja poistetaan lämmöltä.
Kaadan sen purkkeihin ja suljen kannet. Essteriloin purkit ja kannet. Yleensä "paistan" ne uunissa ja kaadan kastikkeen vielä kuumiin purkkeihin. Kaikki tapat, joilla steriloin tölkkejä, olen jo osoittanut TÄSSÄ.
Tuli seitsemän täyttä purkkia ja vähän enemmän on jäljellä tämän päivän borssille. Käännän tölkit ympäri ja peitän ne lämpimällä peitolla. Jätän sen näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
AINESOSAT:
• Tomaatit - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg
• Sipulit - 0,5 kg
• Porkkanat - 0,5 kg
• Punajuuret - 0,5 kg (voit lisätä lisää!)
• Kasviöljy (hajuton) - 250 ml
• Sokeri - 1 rkl.
• Sitruunahappo - 0,5 rkl.
• Suola - maun mukaan (lisätään noin 2 tl tätä määrää)
*** Teho: 3,5 - 4 litraa
Yleensä yksi tällainen purkki riittää minulle vain 3-4 litran pannulle. Olen jo osoittanut, kuinka käytän tällaista sidosta. Katso video artikkelin lopussa.