Haluan lisätä tuoretta kurkkua salaatteihin - sen kanssa kaikki salaatit ovat aromaattisempia ja tuoreempia. Mutta on hyvä, jos salaatti syödään heti. Ja jos seisot... Kurkku virtaa tietysti. Ja salaatti ei näytä ollenkaan herkulliselta. Mutta olen käyttänyt yhtä pientä temppua pitkään. En tietenkään keksinyt sitä! En edes muista, mistä katsoin. Mutta se toimii! Siksi jaan kanssasi! Kaikki on hyvin yksinkertaista.
Kurkku, leikkaa hännät ja leikkaa puoliksi. Sitten pitkin. Kuten tämä:
Poistan nyt teelusikalla keskimmäisen (siemenet). Vain puhdistaa se hyvin.
Nyt leikkasin kurkun vinosti. Voidaan leikata kuutioiksi (jos esimerkiksi lisätään Olivieriin tai vinaigrettiin)
Ja lähetän sen salaatille. Kaikki! Tämä salaatti ei toimi paljon kauemmin. Ja se näyttää herkulliselta!
Tietenkään en heitä kurkkua "sisälle"! Lisään ne muihin ruokiin. Esimerkiksi kastikkeissa tai marinadeissa. Ennen lomaa, kun käytän paljon kurkkuja, pakastan nämä jäännökset ja käytän niitä vähän myöhemmin. Sulatuksen jälkeen kurkun aromi ei ole huonompi))
Katso samanlaisia artikkeleita tagien mukaan #keittiö salaisuuksien ulkopuolelta