Vaadin jopa - kokeile! Ja kirjoita, pidit tästä kaalista... vai piditkö siitä kovasti? Yksinkertaisin resepti. Ja tulos on uskomaton! Valmistan jopa sellaisen välipalan uudenvuoden pöydälle. Hullusti herkullinen!
Kuinka valmistan tämän alkupalan, osoitin alla olevassa videossa. Kukkakaalia varten on myös 5 muuta reseptiä. Katso - pidät siitä))
Resepti tuli vahingossa - ensimmäistä kertaa valmistin marinadi "silmällä". Sitten muokkain sitä vähän ja nyt se sopii täydellisesti makuun! Yritä valmistaa se reseptin mukaan - olen varma, ettet halua muuttaa mitään täällä.
Valmista ensin kaali ja muut vihannekset. Hieron porkkanat raastinporkkana-korealle, pilkan pippurin ei liian hienoksi, valkosipulin ohuiksi viipaleiksi. Ja lajittelen kaali kukintoihin. Ei liian suuri, jotta sitä voidaan pistää kätevästi haarukkaan 😊
Nyt marinadi. Lisään suolaa, sokeria ja kasviöljyä kiehuvaan veteen. Sekoita ja kiehauta. Sitten otan sen pois lämmöltä ja kaadan etikan. Otan aina etikkaa 9%. Jos et jostain syystä käytä etikkaa, resepti ei yksinkertaisesti ole sinulle. Etikkaa ei voi korvata!
Olen huomannut, että kaali pyrkii tummumaan, jos sitä ei käsitellä. Siksi, niin että se pysyy valkoisena ja ruokahaluna, teen tämän. Laimennan sitruunahapon kiehuvaan veteen (nopeudella 1 g / 1 litra), kaadan kaali ja jätän sen 2-3 minuutiksi. ÄLÄ VARAA!!! Pidän vain kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia! Vain hyönteiset, jos ne yhtäkkiä "piiloutuvat" jonnekin, jäävät veteen eivätkä pääse purkkiin marinadin kanssa.
Laitoin vihannekset purkkeihin. Laitoin porkkanoita pohjaan, sitten valkosipulia.
Lisäksi - kaali, paprikaa, vähän enemmän porkkanaa ja hieman enemmän valkosipulia. Lisää kaali päälle niin paljon kuin mahtuu.
Täytän sen marinadilla ja suljen purkit kannella. Marinade on kuuma! Mutta voit myös kaataa sen lämpimästi - se toimii myös.
Jätän purkit pöydälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, sitten laitan ne jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Jääkaapissa tällainen kaali voi seistä useita kuukausia.
Voit valmistaa tällaisen salaatin talveksi ja säilyttää sitä jopa huoneenlämmössä. Mutta sitten kaali-purkit on steriloitava 7-8 minuuttia.
AINESOSAT:
• Kukkakaali - 700-800 g
• Paprikaa - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Sitruunahappo - 1 g / 1 litra
Marinadi:
• Vesi - 1 l
• Sokeri - 6 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml
• Etikka (taulukko 9%) - 100 ml
Lisää reseptejä kukkakaalia:
Yksinkertainen ja herkullinen salaatti "Päivällisen sijaan"
Herkullinen kukkakaali-vuoka