Herkullinen taikina mihin tahansa täytteeseen!
Taikina on herkullista ja ilmavaa! Tästä taikinasta valmistan sämpylöitä, piirakoita ja vain pieniä pullia teetä varten. Tänään minulla on resepti appelsiinipiirakoita. Kutsumme heitä "maukkaiksi uudenvuoden piirakiksi". Suosittelemme!
Perinteisesti kaksi mielenkiintoisinta kommenttia, jotka jätettiin minulle tämän reseptin alle:
Kuinka kokata:
Jauhaa raejuusto tehosekoittimessa tai jauhaa seulan läpi. Liuotan hiivan erilliseen levyyn lämpimään maitoon, lisää ruokalusikallinen sokeria (kokonaismäärästä). Sekoita, kunnes hiiva liukenee, ja jätä 10 minuutiksi.
Siivilöi jauhot kulhoon (ei kaikki kerralla!). Lisään ripaus suolaa, loput sokerista, muna ja sulatettu voi. Lisään tähän raejuustoa ja maitoon liuotettua hiivaa.
Vaivasin pehmeää taikinaa. Jauhot jättävät aina toisen määrän. Se riippuu itse jauhojen laadusta ja juuston kosteuspitoisuudesta. Mutta älä käytä jauhoja taikinaan! Ilmoitan likimääräisen määrän. Yleensä ± 50 g, ei enempää.
Voitelen kulhon voilla, laitan taikinan siihen ja jätän sen lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
RESEPTI:
• Raejuusto - 300 g
• Maito - 0,5 kuppia
• Sokeri - 4-5 rkl.
• Voi (tai margariini) - 50 g
• Hiiva (kuiva) - 1,5 tl.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 320-360 g
Täyttö:
• Oranssi - 2 kpl.
• Tärkkelys 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
Levitykseen:
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Maito - 1 rkl.
Purkan kaksi appelsiinia viipaleiksi ja kuorin ne kalvoista.
Puristan palat taikinasta ja teen piirakoita. Et tarvitse edes vieritystappia täällä. Vaivoin käsillä pala taikinaa, siihen pienen tärkkelyksen (jotta mehu ei virtaa ulos), appelsiinipaloja ja vähän sokeria. Puristan taikinan reunat piirakan valmistamiseksi.
Laitoin piirakat voideltuun muotoon sauma alas. Voitelen päällisen keltuaisella, joka on lyöty lusikalla maitoa.
Laitoin leivinlevyn uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuuttia.
Ja siinä se! Pehmeät ja erittäin maukkaat piirakat ovat valmiita))
Niille, jotka haluavat katsella videoita: