Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin Rozochki-juustokekseistä. Suosittelen, että annosta lisätään välittömästi 2-3 kertaa. Evästeet vain sulavat suussa! Erittäin maukas, herkkä ja tietysti terveellinen, koska se sisältää terveellistä raejuustoa.
***************************
Resepti:
Raejuusto -180g.
Keltuainen -1 kpl.
Sokeri -60g.
Suola -1 / 4 tl.
Voi -60g.
Jauhot -150-200g.
Leivinjauhe -1 tl.
Vanilliini - maun mukaan
RUOKAMENETELMÄ
Jaa muna valkoiseksi ja keltuaiseksi, ruoanlaittoon tarvitsemme vain munankeltuaisen. Lisää 1 rkl. sokeri ja jauhaa keltuainen sokerilla hyvin.
Mitataan 180 grammaa raejuustoa, lisätään 60 grammaa pehmennettyä voita. Hukkasin sen hiukan mikroaaltouuniin. Jauhaa voita raejuustolla hyvin, lisää nyt jäljellä oleva sokeri, suola ¼ tl, munankeltuainen sokerilla ja sekoita.
Mitataan 150 grammaa jauhoja, lisätään 1 tl. leivinjauhetta ja lisää nyt vähitellen jauhot leivinjauheella taikinaan. Saatat tarvita lisää jauhoja, kaikki riippuu raejuuston kosteuspitoisuudesta ja keltuaisen koosta, tarvitsin vielä 50 grammaa.
Taikinan tulee olla joustava eikä tarttua käsiin. Laitamme taikinan jääkaappiin 15-20 minuutiksi. Nyt otamme taikinan pois ja rullataan noin 5 mm paksu kerros, leikataan pyöreät palat lasilla.
Otamme 3 ympyrää, laitamme ne peräkkäin pienen perhokalastuksen kanssa päällekkäin ja taitamme putken. Leikkaamme sen kahteen yhtä suureen osaan ja saamme 2 ruusua. Korjaamme muodon, tarvittaessa kiinnitämme sen.
Laita leivinpaperille, ripottele sokerilla. Laitetaan uuniin ja paistetaan 180 asteessa 15-20 minuuttia.
Se sopii aamiaiseksi ja iltapäiväteeksi. Se on erityisen maukasta kupin lämpimän maidon kanssa.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Voit myös katsoa tarkemman leikkeleiden valmistusprosessin alla olevasta lyhyestä videostani: