Hei ystävät! Tässä on yksinkertainen resepti marsipaanin (mantelipastan) valmistamiseen kotona.
Sitä käytetään karkkien, juhlava leivonta tai marsipaanihahmoja.
Katso video, se ei ole ollenkaan vaikeaa.
Kuinka voit tehdä marsipaania kotona? 👇
Kotitekoinen marsipaaniresepti
- Kaada kiehuvaa vettä manteleiden päälle ja anna sen seistä viisi minuuttia.
- Kuori sitten pähkinät, se on yksinkertaista, hän hyppää itse ihosta.
- Jos mantelit ovat vanhoja ja huonosti puhdistettuja, tyhjennä tämä vesi ja kaada kiehuva vesi uudelleen.
- Huuhtele kuoritut pähkinät nopeasti kylmällä vedellä ja kuivaa.
- Jauhaa pähkinöitä pulssitilassa murusiksi.
- Lisää jauhettu sokeri niihin ja jauhaa kaikki yhteen.
- Lopputulos on seos manteleita ja jauhettua sokeria.
- Sekoita kattilassa vesi sokerin kanssa, kytke lämpö päälle ja kiehauta ja sokeri on täysin liuennut.
- Keitä siirappi 115 ° C: seen, tämä on testi "pehmeälle pallolle".
- Pidä lämpö keskitason ja minimin välillä.
- Kiehumisesta lähtien minulla kestää yleensä 5 minuuttia.
- Lisää hienonnetut mantelit siirappiin ja jauhaa kaikki hyvin.
- Palauta massa samaan tehosekoittimeen ja jauhaa uudelleen pienellä nopeudella.
- Jos sinulla on katkeria manteleita, suosittelen lisäämällä niitä nyt parantamaan makua ja aromia.
- Jos kyseessä on suuri määrä marsipaania, voit käyttää lihamyllyä.
- Jos massa ei keräänny kerrokseen, säädä tiheys keitetyllä vedellä lisäämällä se teelusikaan.
- Jos massa on liian ohut, voit säätää paksuutta jauhemaisella sokerilla.
- Voit laittaa marsipaania jääkaappiin.
Marsipaanin (mantelipastan) resepti:
100 g kuorittuja manteleita tai mantelijauhetta
50 g tomusokeria
100 g sokeria + 50 g vettä
👉 itämaiset makeiset. Suklaa nugetti pähkinöillä
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!