Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin kala-mannik-hyytelöpiirakasta. Tällaisen hyytelöisen piirakan taikina paistetaan tasaisesti eikä siinä ole märkää piirakkaa, kuten tapahtuu, kun leivotaan tavallisia hyytelöisiä piirakoita. Tällaisen piirakan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, tyttäreni ei ole kalan rakastaja, hän syö hyvin iloisesti.
**************************
Resepti:
Taikina:
Munat -2kpl
Kermaviili -100g
Majoneesi -3 rkl.
Mannasuurimot -4 rkl
Jauhot -60g
Leivinjauhe -1 tl.
Suola -1 / 2 tl.
Täyttää:
Muna -1kpl
Kermaviili -50g
Majoneesi -2 rkl
Sinappi -1 tl
Jauhot -1 rkl
Suolaa maun mukaan
Täyttö:
Säilykkeet Iwasi -1 tölkki (tai saury, sardiini, vaaleanpunainen lohi jne.)
Mustapippuri - maun mukaan
Sipuli -1 kpl
Vihreät maun mukaan
Munat -3 kpl.
Suolaa maun mukaan
Juusto -50g
RUOKAMENETELMÄ
Laita smetanaa 100 grammaa kulhoon, lisää 4 rkl. mannasuurimot liukumäellä, sekoita ja anna paisua 15-20 minuuttia, kun olemme kiireisiä täytteen kanssa.
Otamme tänään purkin purkitettua sauriaa, vaaleanpunaista lohta, sardinellaa, kilohailia Iwashilta. Voit ottaa keitettyä kalaa.
Muistamme hänet haarukalla. Keitä 3 munaa ja leikkaa kuutioiksi, leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista pienessä kasviöljyssä. Hienonna tilli hienoksi, voit lisätä vihreää sipulia.
Lisää munat, sipulit, yrtit, mustapippuri kalaan ja sekoita. Täyte on valmis.
Valmistellaan täytettä. Laita kulhoon 50 grammaa smetanaa, 50 grammaa majoneesia (majoneesin sijaan voit lisätä lisää hapankermaa)
Me rikkomme 1 munan, 1 tl. sinappi, suola maun mukaan, sekoita, lisää 1 rkl. jauhot ja sekoita kaikki uudelleen. Täyte on valmis, aseta se sivuun.
Nyt otamme kulhon, jossa sekoitimme smetanaa mannasuurimolla, lisätään siihen 3 rkl. majoneesi, voidaan korvata smetalla. Katkaistaan 2 munaa, lisätään suolaa ja sekoitetaan kaikki vispilällä tasaiseksi.
mittaa 60 grammaa jauhoja ja lisää siihen 1 tl. leivinjauhe. Lisää nyt taikinaan jauhot ja leivinjauhe ja sekoita kaikki uudelleen.
Erem sopiva muoto, minulla on muodon halkaisija 24 cm.
Voitele öljyllä, kaada kaikki taikina ja tasoita. Nyt laitamme täytteen. Raasta 50 grammaa juustoa hienolla raastimella ja hauduta täyte, et voi lisätä juustoa.
Kaada täyte täytteen päälle. Laitamme esikuumennettuun uuniin ja paistamme 180 asteessa 30-35 minuuttia, ohjaa uuni.
Valmius voidaan määrittää puisella vartaalla. Otamme piirakan pois ja annamme sen jäähtyä hieman ja voidaan tarjoilla. Se osoittautuu erittäin herkulliseksi. Muuten, plus tällaiselle kakulle on, että se ei laskeudu. Tässä hän on yhteydessä.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Voit myös katsoa tarkemman leikkeleiden valmistusprosessin alla olevasta lyhyestä videostani: